Teriyaki Rindfleisch mit Reis

Name: Teriyaki Rindfleisch mit Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rindfleisch (z.B. Hüftsteak), in dünne Streifen geschnitten; 4 EL Sojasauce; 2 EL Mirin; 2 EL Honig; 1 EL Sesamöl; 1 TL Ingwer, frisch gerieben; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zucchini, in Halbmonde geschnitten; 150 g Brokkoli, in Röschen; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 300 g Jasminreis; 600 ml Wasser

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie mit diesem köstlichen Rezept für Teriyaki Rindfleisch mit Reis ein Stück Japan auf Ihrem Teller. Zartes Rindfleisch wird in einer aromatischen Teriyaki-Sauce mariniert und zusammen mit frischem Gemüse in der Pfanne gebraten, was zu einem schnellen und einfachen Abendessen führt. Servieren Sie es über dampfendem Reis für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Ideal für ein schnelles Familienessen oder ein besonderes Wochenende!

Erstellt von

Sophie Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T05:14:23.617Z

Genießen Sie mit diesem köstlichen Rezept für Teriyaki Rindfleisch mit Reis ein Stück Japan auf Ihrem Teller.

Die Kunst der Teriyaki-Sauce

Die Teriyaki-Sauce ist ein unverzichtbares Element in der japanischen Küche und verleiht vielen Gerichten den charakteristischen süß-salzigen Geschmack. Die Kombination aus Sojasauce, Mirin und Honig sorgt für ein Umami-Erlebnis, das harmonisch mit dem zarten Rindfleisch und frischem Gemüse harmoniert. Bei der Zubereitung der Sauce ist es wichtig, die Zutaten gut zu vermengen, um ein ausgewogenes Aroma zu erzielen, das Ihre Geschmacksknospen erfreuen wird.

Ein weiterer interessanter Aspekt der Teriyaki-Sauce ist ihre Vielseitigkeit. Sie kann nicht nur für Rindfleisch, sondern auch für Hähnchen, Fisch oder sogar Tofu verwendet werden. Dies macht sie zu einer perfekten Wahl für ein schnelles Abendessen, das den individuellen Vorlieben Ihrer Familie gerecht wird. Durch das richtige Marinieren Ihres Fleisches in dieser Sauce wird jede Mahlzeit zum Gaumenschmaus.

Die Wahl des richtigen Rindfleischs

Die Auswahl des richtigen Rindfleischstücks ist entscheidend, um ein perfektes Teriyaki-Gericht zu kreieren. Hüftsteak ist eine hervorragende Wahl, da es zart und voller Geschmack ist. Achten Sie darauf, das Fleisch in dünne Streifen zu schneiden, damit es schnell gart und von der Teriyaki-Sauce durchzogen werden kann.

Eine gute Qualität des Rindfleischs sorgt nicht nur für einen besseren Geschmack, sondern auch für eine zartere Textur. Wenn möglich, entscheiden Sie sich für Rindfleisch aus artgerechter Haltung oder biologischer Landwirtschaft. Diese Optionen sind oft geschmackvoller und fördern ein nachhaltigeres Landwirtschaftssystem.

Gesunde Gemüsevariationen

In diesem Rezept kombinierten wir frisches Gemüse wie Paprika, Zucchini, Brokkoli und Frühlingszwiebeln, die nicht nur das Gericht bunt und ansprechend machen, sondern auch viele Vitamine und Nährstoffe bieten. Neben den genannten Gemüsesorten lassen sich auch Karotten, Zuckerschoten oder Sellerie hinzufügen, um noch mehr Farben und Aromen zu integrieren.

Das Braten des Gemüses in der Pfanne sorgt dafür, dass es seine knusprige Textur und frischen Geschmack behält. Durch das kurze Garen in der Teriyaki-Sauce erhält das Gemüse zusätzlich ein köstliches Aroma, das perfekt zu dem zarten Rindfleisch passt. So stellen Sie sicher, dass Ihre Mahlzeit sowohl gesund als auch schmackhaft ist.

Zutaten

Für das Rindfleisch:

500 g Rindfleisch (z.B. Hüftsteak), in dünne Streifen geschnitten
4 EL Sojasauce
2 EL Mirin
2 EL Honig
1 EL Sesamöl
1 TL Ingwer, frisch gerieben
1 Knoblauchzehe, gepresst

Für das Gemüse:

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zucchini, in Halbmonde geschnitten
150 g Brokkoli, in Röschen
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

Für den Reis:

300 g Jasminreis
600 ml Wasser

Zubereitung

Reis kochen

Den Jasminreis in einem Sieb abspülen und mit 600 ml Wasser in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.

Teriyaki-Sauce zubereiten

In einer Schüssel Sojasauce, Mirin, Honig, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch gut vermengen.

Rindfleisch anbraten

Das Rindfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist. Die Teriyaki-Sauce hinzufügen und gut umrühren. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht dickflüssig ist.

Gemüse hinzufügen

Das geschnittene Gemüse in die Pfanne geben und für weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.

Servieren

Den fertigen Reis auf Tellern anrichten und das Teriyaki Rindfleisch mit Gemüse darüber geben. Nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Teriyaki Rindfleisch besonders zart ist, marinieren Sie das Fleisch mindestens 30 Minuten vor dem Braten. Eine längere Marinierzeit kann den Geschmack noch intensivieren. Das zarte Rindfleisch lässt sich so optimal mit der Sauce durchziehen und sorgt für ein unvergleichliches Aroma.

Wenn Sie möchten, können Sie die Sauce auch während des Bratens regelmäßig über das Fleisch gießen, um eine karamelisierte Kruste zu kreieren. Dadurch erhält das Gericht nicht nur einen intensiveren Geschmack, sondern sieht auch ansprechend aus.

Das perfekte Beilagenangebot

Um Ihr Teriyaki Rindfleisch mit Reis zu vervollständigen, können Sie verschiedene Beilagen servieren. Frisch zubereitete Miso-Suppe oder ein einfacher Gartensalat mit einem leichten Sesam-Dressing passen hervorragend dazu. Diese Ergänzungen bringen die japanische Küche direkt auf Ihren Tisch und sorgen für ein harmonisches Gesamterlebnis.

Für eine noch reichhaltigere Mahlzeit könnten Sie zudem gedämpftes Gemüse oder ein paar Frühlingsrollen servieren. Diese Kombinationen bieten eine ausgewogene Ernährung und laden die ganze Familie zu einem wohlschmeckenden Essen ein.

Variationen und Alternativen

Sie können das Rezept leicht anpassen, um es Ihren Vorlieben anzupassen. Für eine schärfere Note fügen Sie einfach etwas Sriracha oder rote Chiliflocken zur Teriyaki-Sauce hinzu. Diese kleinen Änderungen können eine aufregende neue Dimension zu Ihrem Gericht hinzufügen.

Sollten Sie auf eine glutenfreie Ernährung achten, können Sie Tamari oder eine glutenfreie Sojasauce verwenden, die den gleichen köstlichen Geschmack bietet. Dieses Maß an Flexibilität macht das Rezept für jeden geeignet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rindfleisch ersetzen?

Ja, Hähnchen oder Tofu sind ebenfalls gute Alternativen.

→ Wie kann ich die Sauce anpassen?

Fügen Sie mehr Honig hinzu für eine süßere Variante oder etwas Chili für eine scharfe Note.