Bananenkuchen ohne Butter

Name: Bananenkuchen ohne Butter
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 3 reife Bananen; 200g Zucker; 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/4 TL Salz; 100ml Pflanzenöl; 100ml Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie diesen köstlichen Bananenkuchen, der ganz ohne Butter auskommt und dennoch wunderbar saftig ist.

Erstellt von

Sophie Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T20:33:37.192Z

Dieser Bananenkuchen ist eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Mit seiner saftigen Textur und dem süßen Geschmack ist er ein Hit bei Groß und Klein.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftige Konsistenz durch reife Bananen
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Perfekt für das Frühstück oder als Snack

      

Die Vorteile reifer Bananen

Reife Bananen sind nicht nur geschmacklich intensiver, sondern bringen auch eine natürliche Süße mit sich, die den Zuckerbedarf im Rezept reduzieren kann. Dies ist besonders vorteilhaft für diejenigen, die den Zuckerkonsum im Auge behalten möchten. Außerdem sind sie einfacher zu pürieren und sorgen für eine herrlich saftige Konsistenz im Bananenkuchen.

Dank ihrer hohen Gehalte an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Kalium, fördern reife Bananen die Gesundheit und das Wohlbefinden. Sie können helfen, den Blutdruck zu regulieren und die Verdauung zu unterstützen. Daher ist dieser Kuchen nicht nur ein Genuss, sondern auch ein kleiner gesundheitlicher Vorteil.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieser Bananenkuchen ohne Butter ist die perfekte Wahl für alle, die ein schnelles und unkompliziertes Rezept suchen. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich dieser leckere Kuchen in kürzester Zeit zubereiten. Egal, ob für ein gemütliches Frühstück, als Snack für zwischendurch oder für die Kaffeetafel – dieser Kuchen kommt immer gut an.

Darüber hinaus ist er ein hervorragendes Rezept, um überreife Bananen zu verwerten. Anstatt die Früchte wegzuwerfen, verwandeln Sie sie in einen köstlichen Kuchen, der garantiert jedem schmeckt. Dies macht den Bananenkuchen nicht nur lecker, sondern auch nachhaltig.

Variationen und Serviervorschläge

Obwohl dieser Bananenkuchen bereits sehr schmackhaft ist, können Sie ihn ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksebene zu schaffen. Auch eine Prise Zimt kann das Aroma wunderbar abrunden.

Servieren Sie den Kuchen warm oder lassen Sie ihn vollständig abkühlen und genießen Sie ihn mit einer Portion Joghurt oder einer Kugel Eis. Für eine festliche Note können Sie ihn mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Fruchtsoße garnieren. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Bananenkuchen benötigen:

Zutaten für den Bananenkuchen

3 reife Bananen
200g Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
200g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
100ml Pflanzenöl
100ml Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren Bananenkuchen zuzubereiten:

Bananen pürieren

Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Teig vorbereiten

Zucker, Eier und Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen hinzufügen und gut vermischen. Dann das Öl und die Milch einrühren.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.

Teig vereinen

Die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung geben und nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Genießen Sie Ihren frisch gebackenen Bananenkuchen!

Die richtige Lagerung

Um die Frische und Saftigkeit Ihres Bananenkuchens zu bewahren, ist die richtige Lagerung entscheidend. Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, bei Raumtemperatur, um die besten Ergebnisse zu erzielen. So bleibt er mehrere Tage frisch und genießbar.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar. Lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, wenn Sie ihn wieder genießen möchten.

Häufige Fragen

Eine häufige Frage ist, ob man die Eier im Rezept weglassen kann. Ja, das ist möglich, allerdings kann die Konsistenz des Kuchens etwas variieren. Verwenden Sie stattdessen ein pflanzliches Ei-Ersatzprodukt oder Apfelmus, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

Ein weiterer Punkt ist, ob andere Mehlsorten verwendet werden können. Vollkornmehl oder glutenfreies Mehl sind ebenfalls gute Alternativen. Beachten Sie jedoch, dass der Kuchen dadurch möglicherweise eine leicht andere Textur und Geschmack erhält.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Belieben reduzieren, aber beachten Sie, dass der Kuchen dann weniger süß sein wird.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, Sie können auch Äpfel oder Beeren hinzufügen, um dem Kuchen eine andere Note zu geben.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn im Gefrierfach.