Cookies mit Schokotropfen

Name: Cookies mit Schokotropfen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 150 g Schokotropfen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, aromatische Cookies mit Schokotropfen zu backen, die außen knusprig und innen schön weich sind. Bei jedem Bissen wird der süße Schokoladengeschmack von einem Hauch Vanille begleitet, der einfach himmlisch ist. Diese Cookies sind perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als süßer Snack für zwischendurch. Mit einfachen Zutaten und nur wenigen Minuten Zubereitungszeit kann ich sie immer wieder zubereiten und genießen. Jetzt teile ich mein geheimes Rezept, damit auch ihr in den Genuss dieser köstlichen Leckerei kommt!

Erstellt von

Sophie Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T04:10:19.672Z

Bei einem meiner letzten Bäckereien wollte ich unbedingt einen neuen Cookie-Rezept ausprobieren, und so kam ich auf die Idee, diese Cookies mit Schokotropfen zu machen. Ich entschied mich, die Butter leicht zu schmelzen, um einen besonders reichen Geschmack zu erhalten. Das Ergebnis war ein weicher Cookie mit einer köstlichen, schokoladigen Überraschung in jedem Bissen.

Eine wertvolle Entdeckung war, den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen, bevor ich die Cookies backte. Dadurch werden sie noch aromatischer und die Form bleibt perfekt. Wenn sie aus dem Ofen kommen, verbreitet sich ein unwiderstehlicher Duft, der jeden in der Nähe anzieht!

        Warum du diese Cookies lieben wirst
        Unwiderstehlich schokoladige Stücke in jedem Bissen
Perfekte Mischung aus knusprig und weich
Einfach und schnell zubereitet – ideal für jeden Anlass

      

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Butter ist entscheidend für die Textur deiner Cookies. Ich empfehle, ungesalzene Butter zu verwenden, da so die Kontrolle über den Salzgehalt im Rezept gewährleistet ist. Achte darauf, dass die Butter zum Schmelzen gebracht wird, aber nicht zu heiß ist, um ein Überhitzen zu vermeiden – sie sollte einfach nur flüssig, aber nicht sprudelnd sein. Dadurch bleibt der Teig schön geschmeidig und die Cookies erhalten eine optimale Konsistenz.

Zucker sorgt nicht nur für Süße, sondern beeinflusst auch die Karamellisierung und somit die Farbe der Cookies. Durch die Verwendung von braunem Zucker kannst du zusätzliche Feuchtigkeit und einen tiefen Geschmack erzielen, während weißer Zucker den Karamellisierungseffekt verstärkt. Eine Kombination aus beiden Zuckertypen kann zu einer perfekten Balance von Geschmack und Textur führen.

Die Schokotropfen sind das Herzstück dieser Cookies. Wähle hochwertige Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil, um einen intensiven Geschmack zu erzielen. Bei der Verwendung von Schokotropfen statt normaler Schokolade kannst du sicherstellen, dass sie beim Backen ihre Form behalten und in jedem Bissen schön geschmolzen sind. Ich persönlich bevorzuge Zartbitterschokoladentropfen für eine harmonische Balance zur Süße der Cookies.

Backtechnik für das perfekte Ergebnis

Beim Backen ist die Temperatur des Ofens entscheidend. Stelle sicher, dass dein Ofen vorgeheizt ist, bevor du die Cookies hineinlegst. Eine Ofentemperatur von 180 °C sorgt dafür, dass die Cookies gleichmäßig backen und eine goldbraune Farbe erhalten. Einige Öfen können jedoch variieren, daher ist es hilfreich, ein Backblech im Auge zu behalten, um den perfekten Zeitpunkt für das Herausnehmen zu finden – nach etwa 10 Minuten sollten die Ränder goldbraun erscheinen, während die Mitte noch leicht weich bleibt.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Teig mit genügend Abstand auf das Blech zu setzen, da die Cookies beim Backen auseinanderlaufen. Ich empfehle, mindestens 5 cm Abstand zwischen den Löffeln Teig zu lassen. Wenn du einen großen Batch zubereitest, backe die Cookies lieber in mehreren Durchgängen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gebacken werden und nicht zusammenkleben.

Um die Cookies bei der richtigen Konsistenz zu halten, achte darauf, sie nicht zu lange zu backen. Wenn die Ränder fest und die Mitte noch leicht weich erscheint, sind sie perfekt. Das Auskühlen auf dem Blech ist wichtig, da sie während dieser Zeit leicht weiterbacken und die perfekte Konsistenz erreichen – also Geduld haben!

Zutaten

Zutaten für Cookies mit Schokotropfen

Zutaten:

125 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g Schokotropfen

Zubereitung

Teig zubereiten

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Schmelze die Butter und vermische sie in einer Schüssel mit Zucker und Vanillezucker. Füge das Ei hinzu und rühre alles gut durch.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung und rühre gut um, bis ein homogener Teig entsteht.

Schokotropfen einarbeiten

Füge die Schokotropfen zum Teig hinzu und vermische alles gut, sodass die Tropfen gleichmäßig verteilt sind.

Cookies backen

Löffle den Teig mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe die Cookies 10 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Lasse die Cookies einige Minuten auf dem Blech auskühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, damit sie vollständig abkühlen können.

Profi-Tipps

Ein Tipp ist, den Teig etwas kühler zu halten, damit die Cookies beim Backen nicht zu flach werden. Außerdem kannst du die Schokolade durch Nüsse oder Trockenfrüchte ersetzen, um Variationen zu kreieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Cookies lassen sich hervorragend aufbewahren, indem du sie in einem luftdichten Behälter lagern. So bleiben sie mehrere Tage frisch. Es ist wichtig, sie vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie verpackst, um übermäßige Feuchtigkeit zu vermeiden. In einer anderen Variante kannst du auch Backpapier zwischen die Lagen legen, um ein Zusammenkleben zu verhindern.

Wenn du die Cookies länger aufbewahren möchtest, kannst du sie in einem gefrierfesten Behälter einfrieren. Vor dem Einfrieren schneide sie in Portionsgrößen, damit du bei Bedarf schnell einen Snack parat hast. Um sie wieder aufzutauen, lege sie einfach für kurze Zeit bei Zimmertemperatur oder in die Mikrowelle, bis sie wieder schön weich sind.

Variationen und Anpassungen

Du kannst mit verschiedenen Schokoladensorten experimentieren, um den Geschmack zu variieren. Weiße Schokolade oder Milchschokolade können interessante Aromen bieten, oder du kannst eine Mischung aus verschiedenen Tropfen verwenden. Für etwas mehr Textur und Geschmack könntest du gehackte Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, hinzufügen, die sich wunderbar mit den Schokotropfen ergänzen.

Falls du eine glutenfreie Version der Cookies bevorzugst, kannst du anstelle von Weizenmehl glutenfreies Mehl verwenden. Achte darauf, ein Mehl zu wählen, das gut bindet, damit die Cookies nicht krümelig werden. Zudem kann die Verwendung von einer Prise Xanthan die Textur verbessern und die Konsistenz des Teigs unterstützen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, die Cookies können gut eingefroren werden. Verpacke sie in einem luftdichten Behälter und lagere sie für bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

→ Kann ich den Zucker durch Alternativen ersetzen?

Ja, du kannst anstelle von Zucker andere Süßstoffe wie Honig oder Agavendicksaft verwenden. Beachte jedoch, dass dies die Konsistenz und den Geschmack leicht verändern kann.

→ Wie kann ich sicherstellen, dass meine Cookies weich bleiben?

Backe die Cookies nur bis sie leicht goldbraun sind und lasse sie nicht zu lange im Ofen. Außerdem hilft es, die Cookies in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

→ Kann ich weitere Zutaten hinzufügen?

Ja, du kannst gerne Nüsse, getrocknete Früchte oder Gewürze wie Zimt in den Teig einarbeiten, um interessante Geschmacksvariationen zu erzielen.