Cremige Kürbissuppe mit Zucchini

Name: Cremige Kürbissuppe mit Zucchini
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kürbis (z. B. Hokkaido); 300 g Zucchini; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 750 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Thymian) zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Cremige Kürbissuppe mit Zucchini ist ein perfektes Gericht für die kühleren Monate. Diese herzhafte Suppe vereint den süßen Geschmack von Kürbis mit der frischen Zucchini und sorgt so für ein ausgewogenes und köstliches Erlebnis.

Erstellt von

Sophie Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T19:22:16.914Z

Diese cremige Kürbissuppe mit Zucchini ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch ein Genuss für die Sinne. Die Kombination aus Kürbis und Zucchini ergibt eine samtige Textur, die durch Gewürze und frische Kräuter perfekt abgerundet wird.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Wunderbar cremiger Geschmack mit einer Prise Gewürz
Leicht zuzubereiten und ideal für kalte Tage
Nährstoffreich und sättigend

      

Die Vorteile von Kürbis und Zucchini

Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst nährstoffreich. Er enthält viele Vitamine, insbesondere Vitamin A, das für die Gesundheit der Augen wichtig ist. Darüber hinaus ist Kürbis eine hervorragende Quelle für Antioxidantien, die helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen. Die süße Note des Kürbisses harmoniert perfekt mit der milden Zucchini, die ebenfalls reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen großartigen Geschmack, sondern auch für eine Vielzahl gesundheitlicher Vorteile.

Zucchini ist besonders kalorienarm und enthält viel Wasser, was sie zu einer idealen Zutat für eine gesunde Ernährung macht. Sie liefert Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl erzeugen. Durch die Zugabe von Zucchini zur Kürbissuppe wird die Konsistenz noch cremiger und das Geschmackserlebnis verstärkt. Kombiniert man diese beiden Gemüsesorten, erhält man eine wohltuende Suppe, die sowohl nährstoffreich als auch schmackhaft ist.

Perfekt für jede Gelegenheit

Diese cremige Kürbissuppe mit Zucchini eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als Vorspeise bei einem festlichen Dinner, als leichtes Mittagessen oder einfach als wärmendes Gericht an einem kalten Abend – sie ist immer eine gute Wahl. Dank ihrer einfachen Zubereitung kann sie auch schnell für unerwartete Gäste zubereitet werden. Zudem lässt sich die Suppe hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, sodass Sie immer eine gesunde Mahlzeit parat haben.

Die Suppe kann auch kreativ variiert werden. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Kürbiskerne für einen zusätzlichen Crunch hinzu oder experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Kreuzkümmel, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. So wird diese Kürbissuppe leicht zum Allrounder in Ihrer Küche, die Sie immer wieder neu entdecken können.

Zutaten

Hauptzutaten

500 g Kürbis (z. B. Hokkaido)
300 g Zucchini
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
750 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Thymian) zur Garnitur

Die frischen Zutaten sorgen für einen intensiven Geschmack der Suppe.

Zubereitung

Vorbereitung

Kürbis und Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.

Kürbis und Zucchini hinzufügen

Die Kürbis- und Zucchiniwürfel hinzufügen und kurz anbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe dazugießen und alles zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab oder im Mixer cremig pürieren.

Sahne hinzufügen

Die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz aufkochen lassen.

Servieren

Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihre cremige Kürbissuppe mit Zucchini heiß.

Häufige Fragen zur Kürbissuppe

Eine häufige Frage ist, ob die Suppe auch vegan zubereitet werden kann. Ja, Sie können die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch oder Sojasahne ersetzen. Auch die Gemüsebrühe sollte dann auf pflanzlicher Basis sein. So bleibt das Gericht vegan und dennoch cremig und lecker.

Ein weiterer Punkt ist die Haltbarkeit der Suppe. Sie können die Kürbissuppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen. Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um die Aromen der Suppe noch intensiver zu gestalten, können Sie die Kürbis- und Zucchiniwürfel vor dem Kochen leicht anrösten. Dies verstärkt den Geschmack und verleiht der Suppe eine tiefere Farbe. Achten Sie darauf, die Stücke gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und die gewünschte Konsistenz erreichen.

Verpassen Sie nicht, die Suppe vor dem Servieren zu probieren und gegebenenfalls nachzuwürzen. Manchmal benötigt sie einen zusätzlichen Schuss Salz oder Pfeffer, um die Aromen perfekt zur Geltung zu bringen. Auch frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian können einen frischen Akzent setzen und die Suppe optisch aufwerten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Kartoffeln hinzufügen.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich ca. 3-4 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich die Sahne weglassen?

Ja, Sie können die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen oder ganz weglassen.