Geburtstagskuchen für Kinder

Name: Geburtstagskuchen für Kinder
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 250g Zucker; 200g Butter; 4 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; 100ml Milch; 250g Butter; 400g Puderzucker; 2 EL Milch; Lebensmittelfarbe (optional); Bunte Streusel (zum Dekorieren)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Geburtstagskuchen für meine Kinder zu backen! Jedes Jahr versuche ich, etwas Neues und Aufregendes zu kreieren, und dieses Rezept ist eines meiner liebsten. Mit einem feuchten Vanillekuchen und einer bunten Buttercreme-Glasur wird jeder Bissen zum Genuss. Was ich besonders an diesem Rezept schätze, ist die Möglichkeit, es mit verschiedenen Aromen und Farben zu variieren, um den individuellen Geschmack meiner Kinder zu treffen. Es ist nicht nur ein Kuchen, sondern ein echter Hingucker auf jeder Geburtstagsfeier!

Erstellt von

Sophie Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T04:10:20.545Z

Ich erinnere mich noch genau, wie aufgeregt meine Kinder waren, als sie den Geburtstagskuchen sahen, den ich gebacken hatte. Jede Schicht versprühte Freude und mit jeder Zuckerguss-Details haben sie mehr geleuchtet! Ich habe den Kuchen mit frischen Früchten und bunten Streuseln verziert, die ihren Lieblingsgeschmack perfekt zur Geltung brachten.

Das Geheimnis für einen saftigen Kuchen ist das richtige Maß an Butter und Zucker. Ich habe damit experimentiert, um den perfekten Mix zu finden, und mein Tipp an euch ist, die Zutaten besser bei Zimmertemperatur zu verwenden. Dadurch wird der Teig gleichmäßiger und die Konsistenz einfach himmlisch!

        Warum du diesen Kuchen lieben wirst
        Leckerer Vanillegeschmack mit einer knusprigen Textur
Bunte Buttercreme-Glasur, die die Kinder begeistert
Ein perfektes Rezept für jeden Kindergeburtstag

      

Der perfekte Vanillekuchen

Der Schlüssel zu einem perfekten Vanillekuchen liegt in der richtigen Butter-Zucker-Cremierung. Beginne mit Zimmerwärme Butter, die weich genug ist, um mit dem Zucker gut vermischt zu werden. Schlage die Mischung für mindestens 5 Minuten, bis sie hell und cremig ist. Dies ist wichtig, um Luft einzuschließen, was zu einer lockeren Textur führt. Achte darauf, die Eier einzeln hinzuzufügen und jedes Mal gut zu mixen, damit der Teig emulgiert wird und die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Eine weitere wichtige Zutat ist der Vanilleextrakt, der nicht nur für den Geschmack sorgt, sondern auch das Aroma intensiviert. Verwende hochwertige Vanille, um ein ausgeglichenes Geschmackserlebnis zu gewährleisten. Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du zusätzlich etwas Mandeln- oder Zitronenextrakt einfügen, um den Vanillegeschmack zu variieren. Der Farbkontrast des Teigs sollte hellgelb sein, was ihm ein einladendes Aussehen verleiht.

Die bunte Buttercreme-Glasur

Für die Buttercreme ist es wichtig, dass die Butter gut weich ist, damit sie leicht cremig geschlagen werden kann. Achte darauf, die Butter zuerst alleine zu schlagen, bevor du den Puderzucker hinzufügst. Dies verhindert Klumpen und sorgt für eine glatte Mischung. Die Konsistenz sollte dick und cremig sein, idealerweise hält die Glasur ihren Form, ohne zu verlaufen. Bei Bedarf kannst du mehr Milch oder Puderzucker hinzufügen, um die perfekte Textur zu erreichen.

Lebensmittelfarbe kann die Buttercreme nicht nur optisch aufwerten, sondern auch den Spaßfaktor für Kinder erhöhen. Teile die Buttercreme in verschiedene Schüsseln auf und füge jeweils eine andere Farbe hinzu. So erhältst du ein fröhliches, mehrfarbiges Design. Wenn die Glasur zu weich ist, stelle sie für 15 Minuten in den Kühlschrank, um die Festigkeit zu erhöhen. So lässt sich der Kuchen dekorieren, ohne dass die Glasur schmilzt.

Zutaten

Für den Kuchen:

250g Mehl
250g Zucker
200g Butter
4 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
100ml Milch

Für die Buttercreme:

250g Butter
400g Puderzucker
2 EL Milch
Lebensmittelfarbe (optional)
Bunte Streusel (zum Dekorieren)

Zubereitung

Kuchen backen

Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine runde Kuchenform ein. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.

In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermengen. Abwechselnd das Mehl und die Milch zu der Butter-Ei-Mischung hinzufügen. Am Ende den Vanilleextrakt einrühren. Den Teig gleichmäßig in die Form füllen und 30 Minuten backen.

Buttercreme zubereiten

Während der Kuchen backt, die Butter in einer Schüssel cremig rühren. Nach und nach den Puderzucker hinzufügen und gut vermengen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Milch hinzugeben, um die gewünschte Cremigkeit zu erzielen.

Wenn gewünscht, Lebensmittelfarbe einrühren.

Kuchen dekorieren

Nehme den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn in der Form abkühlen. Nach dem Abkühlen den Kuchen auf einen Kuchenteller legen und mit der Buttercreme großzügig bestreichen. Zum Schluss mit bunten Streuseln dekorieren.

Profi-Tipps

Um den Kuchen noch lustiger zu gestalten, kannst du auch essbare Figuren und Aufleger hinzufügen, die deine Kinder lieben werden!

Variationen des Rezepts

Das Grundrezept für den Kuchen ist sehr anpassungsfähig. Du kannst Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren unter den Teig heben, um eine fruchtige Note zu erzielen. Für Schokoladenliebhaber kann ein Teil des Mehls durch Kakaopulver ersetzt werden, um einen köstlichen Schokoladenvanillekuchen zu kreieren. Achte darauf, die Flüssigkeitsmenge etwas zu erhöhen, damit der Teig nicht zu trocken wird.

Für Allergiker oder spezielle Diäten kannst du die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen und glutenfreies Mehl verwenden. Beachte, dass glutenfreies Mehl manchmal zusätzliche Feuchtigkeit braucht. Experimentiere mit Apfelmus oder einer Mischung aus Chia-Samen und Wasser als Ei-Ersatz, um einen veganen Kuchen zu kreieren.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Der Kuchen kann 1-2 Tage im Voraus gebacken werden. Lagere ihn in einer luftdichten Box bei Zimmertemperatur, um die Frische zu bewahren. Wenn du den Kuchen länger aufbewahren möchtest, kann er eingefroren werden. Wickele ihn gut in Folie ein und lege ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu 3 Monate frisch. Achte darauf, den Kuchen vor dem Dekorieren vollständig aufzutauen, damit er gleichmäßig bleibt.

Die Buttercreme kann ebenfalls im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor der Verwendung solltest du sie kurz aufschlagen, um die Luftigkeit wiederherzustellen. Falls die Buttercreme beim Lagern zu fest wird, kannst du etwas Milch einrühren, um die richtige Konsistenz zu erreichen. So wird das Dekorieren des Kuchens am Tag der Feier schnell und problemlos.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Kuchen glutenfrei machen?

Ja, du kannst glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl verwenden.

→ Wie lange kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Du kannst den Kuchen bis zu 3 Tage im Voraus backen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickel ihn einfach gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie dekoriere ich den Kuchen am besten?

Sei kreativ! Verwende verschiedene Farben von Buttercreme und füge zusätzlich Streusel, Schokoladenstückchen oder frische Früchte hinzu.