Green Goddess Salat mit Spitzkohl und Feta

Name: Green Goddess Salat mit Spitzkohl und Feta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Spitzkohl, fein gehobelt; 200g Feta, zerbröckelt; 1 Avocado, gewürfelt; 100g Kirschtomaten, halbiert; 1 Gurke, gewürfelt; Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch) nach Geschmack; 100ml griechischer Joghurt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Dijon-Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie diesen erfrischenden Green Goddess Salat mit knackigem Spitzkohl und würzigem Feta. Perfekt für jede Jahreszeit!

Erstellt von

Sophie Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T10:00:39.144Z

Der Green Goddess Salat ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein Genuss für den Gaumen. Die Kombination aus frischem Spitzkohl, cremigem Feta und einem aromatischen Dressing macht diesen Salat zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder Mahlzeit.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische Aromen, die den Gaumen erfreuen
Knackige Textur des Spitzkohls
Ein leichtes und gesundes Gericht für jede Gelegenheit

      

Frische und Geschmack vereint

Der Green Goddess Salat mit Spitzkohl und Feta ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination aus knackigem Spitzkohl und cremiger Avocado sorgt für eine harmonische Balance zwischen Textur und Geschmack. Die Kirschtomaten bringen eine süße Frische ins Spiel, während die Gurke für eine erfrischende Note sorgt. Diese Zutaten machen den Salat nicht nur köstlich, sondern auch zu einer bunten Augenweide auf Ihrem Tisch.

Die frischen Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch verleihen dem Salat eine aromatische Tiefe, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Die Verwendung von hochwertigen Zutaten ist entscheidend, um den vollen Geschmack dieser gesunden Komposition zu entfalten. Genießen Sie diesen Salat als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Ein gesundes Geschmackserlebnis

Dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Spitzkohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin C und K. Feta-Käse fügt nicht nur einen herzhaften Geschmack hinzu, sondern liefert auch wichtige Proteine. Die Avocado bringt gesunde Fette mit, die für einen nachhaltigen Energielevel sorgen und gut für die Herzgesundheit sind.

Das Dressing aus griechischem Joghurt bietet eine cremige Komponente, die die Aromen des Salats perfekt ergänzt. Es enthält weniger Fett als herkömmliche Dressings, ist jedoch reich an Geschmack. So können Sie ohne schlechtes Gewissen genießen und gleichzeitig Ihre Gesundheit im Blick behalten.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob als leichtes Mittagessen, als Beilage zu Grillgerichten oder als Teil eines Buffets – dieser Green Goddess Salat ist vielseitig einsetzbar. Er eignet sich hervorragend für Sommerpartys oder Picknicks im Freien, da er frisch und leicht ist. Dank seiner bunten Zutaten zieht er alle Blicke auf sich und lässt sich wunderbar vorbereiten.

Darüber hinaus ist dieser Salat eine großartige Möglichkeit, saisonale Produkte zu nutzen. Variieren Sie die Zutaten je nach Verfügbarkeit und persönlichen Vorlieben. Fügen Sie beispielsweise geröstete Nüsse oder Samen hinzu, um zusätzliche Knusprigkeit zu erhalten, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Zutaten

Salatzutaten

300g Spitzkohl, fein gehobelt
200g Feta, zerbröckelt
1 Avocado, gewürfelt
100g Kirschtomaten, halbiert
1 Gurke, gewürfelt
Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch) nach Geschmack

Dressing

100ml griechischer Joghurt
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 TL Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Dressing zubereiten

In einer Schüssel den griechischen Joghurt, das Olivenöl, den Zitronensaft und den Dijon-Senf gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat anrichten

In einer großen Schüssel den Spitzkohl, die Avocado, die Kirschtomaten und die Gurke vermengen. Das Dressing darüber geben und alles gut vermischen.

Mit Feta toppen

Den zerbröckelten Feta über den Salat streuen und mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie den Salat frisch und genießen Sie ihn als Beilage oder Hauptgericht.

Zubereitungstipps

Um den Salat noch frischer zu machen, können Sie die Zutaten kurz vor dem Servieren vorbereiten. Halten Sie den Spitzkohl, die geschnittene Avocado und die anderen Zutaten getrennt, bis Sie bereit sind, den Salat anzurichten. Auf diese Weise bleiben die Aromen lebendig, und die Texturen sind optimal.

Wenn Sie den Salat für eine größere Gruppe zubereiten, können Sie die Mengen leicht anpassen. Denken Sie daran, das Dressing separat zu servieren, damit jeder nach Belieben würzen kann. So bleibt der Salat auch bei größeren Portionen frisch und knackig.

Variationen und Anpassungen

Dieser Salat bietet unendliche Möglichkeiten zur Anpassung. Sie können ihn vegan gestalten, indem Sie den Feta durch einen pflanzlichen Käse oder Tofu ersetzen. Für zusätzliche Proteine können Sie geröstete Kichererbsen oder Quinoa hinzufügen. Diese Variationen machen den Salat nicht nur nährstoffreicher, sondern auch abwechslungsreicher.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Dressings! Anstelle des klassischen Joghurtdressings können Sie ein balsamisches Dressing oder ein einfaches Zitronen-Olivenöl-Dressing ausprobieren. Diese Alternativen verleihen dem Salat eine ganz neue Geschmacksrichtung und halten ihn spannend.

Aufbewahrung

Sollten Sie Reste haben, können Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Beachten Sie jedoch, dass der Spitzkohl nach einigen Stunden etwas weich werden kann. Um die Frische zu erhalten, sollten Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Für die beste Qualität genießen Sie den Salat innerhalb von 1-2 Tagen nach der Zubereitung. Die Zutaten werden am frischesten sein, wenn sie nicht zu lange gelagert werden. So bleibt der Salat knackig und aromatisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat kann im Voraus zubereitet werden. Achten Sie darauf, das Dressing separat aufzubewahren, um die Frische zu bewahren.

→ Welchen Käse kann ich anstelle von Feta verwenden?

Sie können auch Ziegenkäse oder einen anderen Käse Ihrer Wahl verwenden.

→ Ist dieser Salat vegan?

Um den Salat vegan zu machen, lassen Sie den Feta weg oder ersetzen Sie ihn durch einen pflanzlichen Käse.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können gerne weiteres Gemüse wie Paprika oder Radieschen hinzufügen.