Hühner-Pastete

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie mit dieser köstlichen Hühner-Pastete ein herzhaftes Gericht, das sich perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe eignet. Flaky Blätterteig umhüllt zartes, gewürztes Hühnchen und frisches Gemüse, welches in einer cremigen Sauce vereint wird. Einfach zuzubereiten und dabei ein wahrer Gaumenschmaus – ideal für alle, die gute Hausmannskost lieben. Servieren Sie diese Pastete mit einem frischen Salat für eine vollwertige Mahlzeit.

Sophie Albrecht

Erstellt von

Sophie Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-14T17:22:01.314Z

Die Hühner-Pastete hat ihren Ursprung in der traditionellen Hausmannskost und wurde über Generationen hinweg weitergegeben. Sie ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie man einfache Zutaten in ein herzhaftes Gericht verwandeln kann.

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Die Hühner-Pastete vereint zartes Hühnchen und knackiges Gemüse in einer delikaten, cremigen Sauce. Diese harmonische Verbindung sorgt nicht nur für einen fantastischen Geschmack, sondern bietet auch eine spannende Textur, die beim ersten Biss für Begeisterung sorgt. Der Blätterteig, der die Füllung umschließt, wird beim Backen knusprig und luftig, was das Gesamtbild dieses Gerichts perfekt abrundet. Diese Mischung macht die Pastete zu einer wahren Delikatesse, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Ein weiterer Pluspunkt dieser Pastete ist ihre Vielseitigkeit. Sie können die Zutaten je nach Saison und Vorlieben anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsearten wie Paprika, Zucchini oder sogar Pilzen, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen. So wird jede Zubereitung zu einem neuen Geschmackserlebnis, das Ihr Familienessen noch abwechslungsreicher gestaltet.

Ein familienfreundliches Gericht

Die Zubereitung der Hühner-Pastete ist nicht nur einfach, sondern auch eine tolle Möglichkeit, die Familie in die Küche einzubeziehen. Während Sie die Füllung anrichten, können die Kinder helfen, den Blätterteig auszurollen oder die Füllung gleichmäßig zu verteilen. Dies fördert nicht nur das Miteinander, sondern macht das Kochen zu einem gemeinsamen Erlebnis, das nicht nur leckeres Essen, sondern auch schöne Erinnerungen schafft.

Idealerweise kann die Hühner-Pastete bereits im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das ist besonders praktisch bei besonderen Anlässen, wenn Sie Zeit sparen möchten. Einfach vor dem Servieren den Ofen anheizen und die Pastete backen – schon haben Sie ein frisches, heißes Gericht, das alle begeistern wird.

Serviervorschläge und Beilagen

Um das Erlebnis der Hühner-Pastete abzurunden, empfiehlt es sich, sie mit einem frischen grünen Salat zu servieren. Ein einfacher gemischter Salat mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Balsamico passt perfekt zu diesem herzhaften Gericht. Auch gedünstetes Gemüse oder Ofenkartoffeln könnten exzellente Begleiter sein, um die Mahlzeit zu vervollständigen und ausgewogen zu gestalten.

Für ein extra besonderes Dinner können Sie die Pastete auch mit einer selbstgemachten Knoblauch- oder Kräuterbutter garnieren, die beim Servieren gleich über die warmen Stücke geschmolzen wird. Diese zusätzlichen Aromen werden die Gäste überraschen und das kulinarische Erlebnis noch unvergesslicher machen.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für die Zubereitung:

Für die Füllung:

  • 500 g Hühnchenbrust, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, klein gehackt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 150 g Erbsen
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 2 EL Butter

Für den Teig:

  • 375 g Blätterteig
  • 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Hühner-Pastete zuzubereiten:

Vorbereitung der Füllung

In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Fügen Sie das gewürfelte Hühnchen hinzu und braten Sie es, bis es goldbraun ist. Karotten und Erbsen hinzufügen und kurz mitbraten.

Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Dann das Mehl einstreuen und gut vermengen, gefolgt von der Sahne. Alles gut verrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Teig vorbereiten

Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Pie-Form legen, dabei den Rand überstehen lassen.

Füllung einfüllen

Die abgekühlte Hühnerfüllung gleichmäßig auf den Teig in der Form verteilen.

Teig decken

Eine weitere Schicht Blätterteig über die Füllung legen und die Ränder gut andrücken. Mit einem scharfen Messer einige Schlitze in die Oberseite schneiden, um Dampf entweichen zu lassen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen.

Backen

Die Pastete im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.

Nachdem die Pastete goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie anschneiden.

Tipps zur Zubereitung

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu gewährleisten. Frisches Gemüse und hochwertiges Hühnchen sind entscheidend dafür, dass Ihre Hühner-Pastete ein Hit wird. Schneiden Sie das Gemüse gleichmäßig, damit es gleichmäßig gart und Ihre Füllung eine tolle Textur hat.

Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie auch vorgegarte Hühnchenstücke verwenden oder Hühnchenbrust in der Pfanne anbraten, anstatt alles roh zuzubereiten. So reduzieren Sie die Gesamtzeit, die für die Zubereitung der Pastete erforderlich ist, erheblich.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können diese gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Genießen Sie die Hühner-Pastete innerhalb von 2-3 Tagen, um den besten Geschmack und die optimale Frische zu gewährleisten. Die Pastete kann auch eingefroren werden; einfach vor dem Einfrieren in Portionen schneiden und gut verpacken.

Vor der Wiedererwärmung ist es ratsam, die Pastete langsam im Ofen oder der Mikrowelle zu erhitzen. So bleibt der Blätterteig knusprig und die Füllung schön saftig. Genießen Sie die Reste genussvoll und geben Sie ihnen mit einer neuen Beilage eine zweite Chance!

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pastete im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Füllung im Voraus zubereiten und die Pastete bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie kann ich die Pastete variieren?

Fügen Sie verschiedene Gemüsesorten hinzu oder verwenden Sie ein anderes Fleisch, um die Füllung anzupassen.

Hühner-Pastete

Entdecken Sie mit dieser köstlichen Hühner-Pastete ein herzhaftes Gericht, das sich perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe eignet. Flaky Blätterteig umhüllt zartes, gewürztes Hühnchen und frisches Gemüse, welches in einer cremigen Sauce vereint wird. Einfach zuzubereiten und dabei ein wahrer Gaumenschmaus – ideal für alle, die gute Hausmannskost lieben. Servieren Sie diese Pastete mit einem frischen Salat für eine vollwertige Mahlzeit.

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit45 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 15 Minuten

Erstellt von: Sophie Albrecht

Rezeptart: Hausmannskost

Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Für die Füllung:

  1. 500 g Hühnchenbrust, gewürfelt
  2. 1 Zwiebel, klein gehackt
  3. 2 Karotten, gewürfelt
  4. 150 g Erbsen
  5. 200 ml Sahne
  6. 2 EL Mehl
  7. 1 TL Salz
  8. 1/2 TL Pfeffer
  9. 1/2 TL Paprikapulver
  10. 2 EL Butter

Für den Teig:

  1. 375 g Blätterteig
  2. 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)

Anweisungen

Schritt 01

In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Fügen Sie das gewürfelte Hühnchen hinzu und braten Sie es, bis es goldbraun ist. Karotten und Erbsen hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Dann das Mehl einstreuen und gut vermengen, gefolgt von der Sahne. Alles gut verrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 02

Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Pie-Form legen, dabei den Rand überstehen lassen.

Schritt 03

Die abgekühlte Hühnerfüllung gleichmäßig auf den Teig in der Form verteilen.

Schritt 04

Eine weitere Schicht Blätterteig über die Füllung legen und die Ränder gut andrücken. Mit einem scharfen Messer einige Schlitze in die Oberseite schneiden, um Dampf entweichen zu lassen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen.

Schritt 05

Die Pastete im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Fett: 30 g
  • Eiweiß: 25 g
  • Kohlenhydrate: 50 g