Lockerer Zitronenkuchen für Gäste

Name: Lockerer Zitronenkuchen für Gäste
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 100g Butter, weich; 3 Eier; 2 Zitronen, Saft und Schale; 1 Päckchen Backpulver; eine Prise Salz; 100ml Milch; 150g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Sophie Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T02:13:13.945Z

Dieser lockere Zitronenkuchen ist perfekt für jede Gelegenheit. Mit seinem erfrischenden Zitronengeschmack und der saftigen Konsistenz wird er Ihre Gäste begeistern.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Locker und saftig – ein Genuss in jeder Scheibe
Ideal für Feiern oder als süßes Vergnügen

      

Der perfekte Genuss für jede Gelegenheit

Dieser lockere Zitronenkuchen ist mehr als nur ein einfaches Dessert. Sein erfrischender Geschmack eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe, sei es eine Familienfeier, ein Geburtstag oder ein gemütliches Kaffeekränzchen mit Freunden. Der saftige Teig und die spritzige Glasur sorgen dafür, dass dieser Kuchen nicht nur lecker ist, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Tisch.

Die Kombination aus frischer Zitrone und der süßen Glasur macht diesen Kuchen zu einem unwiderstehlichen Erlebnis. Jede Scheibe ist ein kleiner Genussmoment, der die Sinne belebt und jedem Gast ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Probieren Sie ihn aus und überzeugen Sie sich selbst von seinem einzigartigen Geschmack.

Ein einfaches Rezept für jeden Bäcker

Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein Anfänger sind, dieses Rezept für den lockeren Zitronenkuchen ist einfach nachzuvollziehen. Die Zubereitung erfordert keine besonderen Fähigkeiten, und die Zutaten sind in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich. So können Sie ohne große Mühe einen köstlichen Kuchen zaubern, der Eindruck hinterlässt.

Die Verwendung von frischen Zitronen bringt nicht nur Aromen, sondern auch gesunde Nährstoffe in den Kuchen. Zitronen sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. So genießen Sie nicht nur den Geschmack, sondern tun auch etwas Gutes für Ihren Körper.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen besonders locker wird, ist es wichtig, die Butter und den Zucker gut schaumig zu rühren. Dies sorgt für eine luftige Textur, die beim Backen perfekt aufgeht. Achten Sie darauf, die Eier einzeln hinzuzufügen und jedes Mal gut zu verrühren, um eine homogene Masse zu erhalten.

Vermeiden Sie es, den Kuchen zu lange zu backen. Führen Sie die Zahnstocherprobe durch, um sicherzustellen, dass er genau richtig ist. Ein zu trockener Kuchen kann schnell den Genuss trüben. Lassen Sie ihn nach dem Backen gut auskühlen, bevor Sie die Glasur auftragen, damit diese nicht verläuft.

Zutaten

Zutaten für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
100g Butter, weich
3 Eier
2 Zitronen, Saft und Schale
1 Päckchen Backpulver
eine Prise Salz
100ml Milch

Zutaten für die Glasur

150g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein und mehlen Sie sie leicht. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren.

Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und verrühren Sie alles gut.

Zitronen hinzufügen

Die Zitronenschale und den Zitronensaft unterrühren. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Geben Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Glasur zubereiten

Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Den abgekühlten Kuchen mit der Glasur überziehen und fest werden lassen.

Servieren Sie den Kuchen in Stücke geschnitten und genießen Sie ihn mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Variationen des Rezepts

Dieser Zitronenkuchen kann leicht variiert werden, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Fügen Sie beispielsweise einige Blaubeeren oder Himbeeren zum Teig hinzu, um eine fruchtige Note zu verleihen. Diese Beeren ergänzen den Zitronengeschmack wunderbar und bringen zusätzliche Frische in den Kuchen.

Eine weitere interessante Variation ist die Zugabe von Mohnsamen. Diese bringen nicht nur einen tollen Crunch, sondern auch einen nussigen Geschmack, der hervorragend mit der Zitrone harmoniert. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und Saftigkeit Ihres Zitronenkuchens zu bewahren, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt er mehrere Tage frisch und lecker. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie den Kuchen gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach.

Beim Auftauen sollten Sie den Kuchen langsam im Kühlschrank auftauen lassen, damit er nicht trocken wird. Vor dem Servieren können Sie ihn mit etwas frischem Zitronensaft oder einer neuen Schicht Glasur versehen, um den Geschmack aufzufrischen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den lockeren Zitronenkuchen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Die Kombination aus dem süßen Kuchen und dem warmen Getränk ist einfach unschlagbar und sorgt für einen gemütlichen Moment.

Für besondere Anlässe können Sie den Kuchen mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis garnieren. Dies bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern sorgt auch für einen zusätzlichen Genussmoment, der Ihre Gäste begeistern wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch ohne Glasur servieren?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Glasur köstlich.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut ein und lagern Sie ihn bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch Limetten oder Orangen verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.