Vegane Kirsch-Bakewell-Riegel

Name: Vegane Kirsch-Bakewell-Riegel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Riegel
Ingredients: 150 g Mandelmehl; 50 g Kokosöl, geschmolzen; 50 g Ahornsirup; 1 TL Vanilleextrakt; Prise Salz; 200 g Kirschen, entsteint und gehackt; 2 EL Chiasamen; 2 EL Wasser; 1 EL Zuckeralternative (nach Wahl); 1 TL Zitronensaft; 50 g Puderzucker (nach Wahl); Mandelsplitter

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erleben Sie den köstlichen Geschmack von Veganismus mit diesen saftigen Kirsch-Bakewell-Riegeln! Diese himmlischen Riegel bestehen aus einer zarten, mandeligen Kruste und sind gefüllt mit einer fruchtigen Kirschmischung, die perfekt harmoniert. Ideal als Snack für Zwischendurch oder als süße Ergänzung zu Ihrem Kaffee bietet dieses Rezept eine wunderbare Kombination aus Geschmack und Textur. Einfach zuzubereiten, sind diese Riegel eine großartige Option für Veganer und alle, die süße Leckereien lieben.

Erstellt von

Sophie Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T04:59:29.389Z

Diese Kirsch-Bakewell-Riegel sind eine hervorragende Möglichkeit, sich vegan zu verwöhnen. Sie kombinieren den süßen Geschmack von Kirschen mit der nuttigen Note von Mandeln, um einen köstlichen und nahrhaften Snack zu schaffen.

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Kirsch-Bakewell-Riegel vereinen die zarte Süße von Kirschen mit dem nussigen Aroma des Mandelmehls. Diese Kombination sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer begeistert. Kirschen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund, da sie reich an Antioxidantien sind und Entzündungen im Körper reduzieren können.

Die Verwendung von hochwertigem Mandelmehl verleiht diesen Riegeln nicht nur eine feine Textur, sondern macht sie auch proteinreich. Mandelmehl ist glutenfrei und eine ausgezeichnete Alternative zu herkömmlichem Weizenmehl, wodurch diese Riegel ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeiten sind. Darüber hinaus bringen die Mandelsplitter in der Dekoration einen zusätzlichen Biss und einen schönen Crunch.

Einfache Zubereitung für jeden

Eines der besten Merkmale dieser Kirsch-Bakewell-Riegel ist die einfache Zubereitung. Selbst Anfänger in der Küche können mit diesem Rezept ein köstliches Ergebnis erzielen. Die Zutaten sind leicht zu finden, und die Schritte sind klar strukturiert, sodass Sie in kürzester Zeit genießen können.

Die Riegel können auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. So haben Sie immer einen gesunden Snack zur Hand, wenn die Versuchung kommt. Packen Sie sie in eine Lunchbox oder genießen Sie sie während einer Kaffeepause – sie sind perfekt für jede Gelegenheit.

Anpassungsmöglichkeiten und Variationen

Dieses Rezept ist unglaublich vielseitig. Sie können die Kirschen durch andere Früchte ersetzen, je nach Saison und Vorlieben. Himbeeren, Erdbeeren oder sogar Pfirsiche könnten leckere Alternativen sein. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nussmehlen oder fügen Sie Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzu, um den Riegeln eine persönliche Note zu verleihen.

Die Süße kann ebenfalls angepasst werden, indem Sie die Zuckeralternative nach Ihrem Geschmack ändern. Ob Sie Agavendicksaft, Stevia oder Kokosnusszucker verwenden, die Riegel bleiben köstlich und gesund. Probieren Sie verschiedene Kombinationen aus, um Ihre perfekte Version zu finden.

Zutaten

Zutaten für den Boden

150 g Mandelmehl
50 g Kokosöl, geschmolzen
50 g Ahornsirup
1 TL Vanilleextrakt
Prise Salz

Zutaten für die Füllung

200 g Kirschen, entsteint und gehackt
2 EL Chiasamen
2 EL Wasser
1 EL Zuckeralternative (nach Wahl)
1 TL Zitronensaft

Für die Dekoration

50 g Puderzucker (nach Wahl)
Mandelsplitter

Diese einfachen Zutaten werden kombiniert, um köstliche Riegel herzustellen.

Zubereitungsschritte

Vorbereiten des Bodens

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Mischen Sie das Mandelmehl, Kokosöl, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz in einer Schüssel, bis ein teigiger Boden entsteht. Drücken Sie den Teig gleichmäßig in eine gefettete Backform.

Zubereitung der Füllung

Vermengen Sie die Kirschen, Chiasamen, Wasser, Zuckeralternative und Zitronensaft in einer separaten Schüssel. Lassen Sie die Mischung einige Minuten stehen, bis die Chiasamen aufquellen.

Boden backen

Backen Sie den Boden für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er leicht goldbraun ist. Nehmen Sie ihn heraus und lassen Sie ihn kurz abkühlen.

Füllung hinzufügen

Verteilen Sie die Kirschmischung gleichmäßig über den vorgebackenen Boden. Backen Sie die Riegel weitere 15 Minuten, bis die Füllung sprudelt.

Abkühlen und Servieren

Lassen Sie die Riegel vollständig abkühlen, bevor Sie sie schneiden und servieren. Bestäuben Sie sie nach Belieben mit Puderzucker und Mandelsplittern.

Genießen Sie Ihre köstlichen, veganen Kirsch-Bakewell-Riegel!

Nährstoffreiche Zutaten

Die Zutaten dieser Kirsch-Bakewell-Riegel sind nicht nur schmackhaft, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen. Kirschen sind eine großartige Quelle für Vitamin C und helfen dabei, das Immunsystem zu stärken. Zudem enthalten sie Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein Sättigungsgefühl unterstützen.

Mandelmehl ist reich an gesunden Fetten und Eiweißen, die wichtig für eine ausgewogene Ernährung sind. Kokosöl liefert MCTs (mittelkettige Triglyceride), die eine schnelle Energiequelle darstellen und beim Abnehmen unterstützen können. Zusammen schaffen diese Zutaten ein Snack-Erlebnis, das sowohl gesund als auch lecker ist.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Kirsch-Bakewell-Riegel zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Die süßen Aromen der Riegel harmonieren perfekt mit den herzhaften Noten Ihres Lieblingsgetränks und machen jede Kaffeepause zu einem besonderen Moment.

Für eine besondere Note können Sie die Riegel mit einem Hauch von Vanilleeis oder pflanzlichem Joghurt anrichten. Ein Toping aus frischen Kirschen oder einer fruchtigen Sauce macht die Präsentation noch ansprechender und sorgt für einen zusätzlichen Geschmacksakzent.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische der Kirsch-Bakewell-Riegel zu bewahren, lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Alternativ können Sie die Riegel auch einfrieren. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. Bei Bedarf können Sie sie einfach herausnehmen und bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Diese Riegel sind nicht nur einfach zuzubereiten und lecker, sondern auch praktisch für den Alltag. Mithilfe dieser Lagerung können Sie jederzeit auf einen gesunden Snack zurückgreifen, ohne viel Aufwand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch andere Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren verwenden.

→ Wie lange sind die Riegel haltbar?

Die Riegel halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.