Schokoladenfondue mit Erdbeeren

Name: Schokoladenfondue mit Erdbeeren
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 100 g Vollmilchschokolade; 100 ml Sahne; 250 g frische Erdbeeren; Optional: Bananen, Ananas oder Marshmallows

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe Schokoladenfondue! Es ist eine wunderbare Möglichkeit, frische Erdbeeren in heiße, schmelzende Schokolade zu dippen. Die Kombination aus süßen, saftigen Erdbeeren und der reichhaltigen, glatten Schokolade ist einfach himmlisch. Dieses Fondue ist nicht nur ein Dessert, sondern auch ein Erlebnis, das ich mit Familie und Freunden genieße. Und das Beste? Es ist schnell und einfach zuzubereiten, sodass jeder es zu jeder Zeit genießen kann.

Erstellt von

Sophie Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T02:28:13.648Z

Bei meinem letzten Abendessen mit Freunden wollten wir etwas Besonderes ausprobieren, und da kam mir das Schokoladenfondue in den Sinn. Ich habe verschiedene Schokoladensorten getestet, um die perfekte Balance zwischen Süße und Bitterkeit zu finden. Wir haben uns schließlich für eine Mischung aus Vollmilch- und Bitterschokolade entschieden, die einfach fantastisch schmeckte!

Ein Tipp, den ich beim Zubereiten des Fondues gelernt habe, ist, die Schokolade langsam zu schmelzen und dabei immer wieder zu rühren. So wird sie schön cremig und brennt nicht an. Wir haben dazu frische Erdbeeren serviert, aber auch andere Früchte sind eine tolle Ergänzung. Es war ein unvergesslicher Genuss!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Reicher Schokoladengeschmack, der mit frischen Erdbeeren harmoniert
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die richtige Schokolade auswählen

Für dieses Schokoladenfondue empfehle ich eine Kombination aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade. Die Zartbittervarianten verleihen dem Fondue einen intensiven, tiefen Geschmack, während die Vollmilchschokolade für eine angenehme Süße und Cremigkeit sorgt. Durch diese Balance der Schokoladensorten entsteht eine harmonische Melange, die perfekt mit den saftigen Erdbeeren harmoniert.

Wenn du nach Alternativen suchst oder besondere diätetische Bedürfnisse hast, kannst du auch dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil verwenden. Stelle sicher, dass du die richtige Menge Sahne anpasst, da dunkle Schokolade oft weniger Flüssigkeit benötigt, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Tipps zur Zubereitung

Beim Schmelzen der Schokolade ist Geduld gefragt. Stelle sicher, dass du die Hitze auf niedrig stellst und ständig rührst, um ein Anbrennen zu vermeiden. Ein Wasserbad ist ideal, da es gleichmäßige Wärme liefert. Die Schokolade ist perfekt, wenn sie glänzend und vollständig geschmolzen ist, was etwa 5 bis 10 Minuten dauern sollte – achte darauf, dass keine Flüssigkeit ins Wasserbad gelangt!

Um das Fondue noch interessanter zu gestalten, kannst du diverse Früchte anbieten. Neben den Erdbeeren sind auch frische Bananen, Ananas oder marschierende Marshmallows hervorragende Begleiter. Achte darauf, die Früchte in mundgerechte Stücke zu schneiden, sodass sie leicht in die Schokolade getaucht werden können.

Zutaten für das Schokoladenfondue

Zutaten

200 g Zartbitterschokolade
100 g Vollmilchschokolade
100 ml Sahne
250 g frische Erdbeeren
Optional: Bananen, Ananas oder Marshmallows

Die Zutaten sind einfach zu bekommen und lassen sich nach Belieben variieren!

Zubereitung

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade und die Vollmilchschokolade zusammen mit der Sahne in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Dabei ständig rühren, damit die Masse schön cremig wird.

Erdbeeren vorbereiten

Die frischen Erdbeeren gründlich waschen und die grünen Blätter entfernen. Wenn gewünscht, können auch andere Früchte vorbereitet werden.

Servieren

Die geschmolzene Schokolade in eine Fondue-Schüssel umfüllen und zusammen mit den frischen Erdbeeren servieren. Jeder kann sich nach Belieben bedienen!

Genieße dein Schokoladenfondue in guter Gesellschaft!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du einen Schuss Vanilleextrakt oder einen Hauch von Zimt zur Schokolade hinzufügen.

Variationen und Serviervorschläge

Es gibt viele kreative Möglichkeiten, dein Schokoladenfondue zu variieren. Du kannst beispielsweise aromatisierte Schokoladen verwenden, wie z.B. Chili oder Orange, um dem Fondue eine besondere Note zu verleihen. Das Hinzufügen von Gewürzen wie Zimt oder Kardamom kann das Geschmackserlebnis ebenfalls intensivieren.

Serviere das Fondue mit einer Auswahl an Geschirr, das die Präsentation aufwertet. Kleine Spieße oder Fonduegabeln sind ideal für das Eintauchen und damit jeder Gast seine eigenen Kombinationen genießen kann. Das bringt nicht nur Spaß, sondern macht das Fondue zu einem geselligen Event.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Solltest du Schokoladenfondue übrig haben, bewahre die geschmolzene Schokolade in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Vor dem erneuten Servieren kannst du die Schokolade einfach wieder sanft erwärmen, vorzugsweise im Wasserbad, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Die Textur kann leicht dickflüssig werden, da sie beim Abkühlen fest wird.

Das Fondue ist auch ideal für Feierlichkeiten oder besondere Anlässe und kann problemlos im Voraus vorbereitet werden. Bereite die Schokolade und Früchte unmittelbar vor dem Servieren vor, um die Frische der Zutaten zu gewährleisten, sodass es beim Eintauchen knusprig und aromatisch bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte fürs Fondue verwenden?

Ja, Bananen, Ananas und sogar kleine Marshmallows passen hervorragend dazu!

→ Wie lange hält das Fondue?

Das Fondue ist am besten, wenn es frisch zubereitet wird, kann aber auch bis zu 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen bleiben.

→ Kann ich die Schokolade im Voraus schmelzen?

Ja, du kannst die Schokolade im Voraus schmelzen und im warmen Wasserbad warm halten, bis du servierst.

→ Gibt es eine vegane Option für das Fondue?

Ja, du kannst pflanzliche Schokolade und Kokosmilch verwenden, um ein veganes Fondue zuzubereiten.