Zitronenkuchen ohne Ei
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ein frischer und saftiger Zitronenkuchen, der ganz ohne Eier auskommt. Perfekt für Veganer und alle, die eine leichte Süßigkeit lieben.
Dieser Zitronenkuchen ohne Ei ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Die frische Zitrone verleiht ihm eine angenehme Säure und macht ihn zum perfekten Begleiter für eine Tasse Tee oder Kaffee.
Darum werden Sie diesen Kuchen lieben
- Frische Zitrusnoten, die den Gaumen erfrischen
- Saftige Textur, die beim Bissen zerfällt
- Ideal für vegane Gäste und alle, die auf Eier verzichten möchten
Die perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit
Dieser Zitronenkuchen ohne Ei ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Wahl für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten. Die frischen Zitrusnoten verleihen dem Kuchen eine erfrischende Leichtigkeit, die besonders an warmen Tagen geschätzt wird. Die Kombination aus Zitronensaft und -schale sorgt für ein intensives Aroma, das jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis macht.
Mit seiner saftigen Textur zergeht der Kuchen förmlich auf der Zunge. Jeder Biss ist eine harmonische Mischung aus süß und sauer, die den perfekten Ausgleich bietet. Dieser Kuchen ist nicht nur für Veganer geeignet, sondern auch für alle, die eine leichtere Alternative zu traditionellen Kuchen suchen. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem köstlichen Geschmack überzeugen!
Ein einfacher Kuchen für jede Gelegenheit
Ob zum Kaffeekränzchen, als süßer Snack für unterwegs oder als Dessert nach dem Abendessen – dieser Zitronenkuchen ist vielseitig einsetzbar. Er lässt sich problemlos vorbereiten und ist eine großartige Möglichkeit, um Familie und Freunde zu verwöhnen. Seine ansprechende Optik und der frische Geschmack machen ihn zum Highlight jeder Kaffeetafel.
Dank der unkomplizierten Zubereitung eignet sich dieser Kuchen hervorragend für Backanfänger. Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Schritte sind schnell umgesetzt. Zudem kann der Kuchen leicht variiert werden, indem man zum Beispiel weitere Aromen wie Limette oder Ingwer hinzufügt. So wird jeder Kuchen zu einem individuellen Erlebnis!
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Zutaten für den Zitronenkuchen
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 125 ml Pflanzenöl
- 200 ml Wasser
- Saft und Schale von 2 Bio-Zitronen
- 1 TL Vanilleextrakt
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Kuchens:
Teig vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Öl, Wasser, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt gut vermischen.
Backen
Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie ihn für 40 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.
Nach dem Abkühlen können Sie den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Zitronenglasur überziehen.
Aufbewahrungstipps für Zitronenkuchen
Um die Frische und den Geschmack Ihres Zitronenkuchens zu bewahren, lagern Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter. So bleibt die saftige Textur erhalten, und der Kuchen kann bis zu fünf Tage frisch bleiben. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn in einem Gefrierbeutel.
Vor dem Servieren können Sie den gefrorenen Kuchen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. So bleibt er auch nach dem Einfrieren saftig und aromatisch. Eine zusätzliche Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft kann dem Kuchen einen schönen Glanz verleihen und das Geschmackserlebnis abrunden.
Variationsmöglichkeiten für den perfekten Genuss
Für alle, die es etwas aufregender mögen, gibt es zahlreiche Variationsmöglichkeiten für diesen Zitronenkuchen. Fügen Sie zum Beispiel eine Handvoll frischer Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren hinzu, um eine fruchtige Note zu erzielen. Diese Beeren harmonieren wunderbar mit der frischen Zitrone und sorgen für zusätzliche Farbe und Geschmack.
Eine weitere leckere Idee ist, den Kuchen mit einer Glasur aus Kokosnussmilch und Puderzucker zu überziehen. Diese tropische Note passt perfekt zur Zitrone und verleiht dem Kuchen eine ganz neue Dimension. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen und Zutaten, um Ihren persönlichen Lieblings-Zitronenkuchen zu kreieren!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich diesen Kuchen glutenfrei machen?
Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Variante zu erhalten.
→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage.
→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?
Ja, Sie können den Zitronensaft durch Orangensaft oder Limettensaft ersetzen.
→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?
Sie können ihn mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Zitronen-Glasur verzieren.
Zitronenkuchen ohne Ei
Ein frischer und saftiger Zitronenkuchen, der ganz ohne Eier auskommt. Perfekt für Veganer und alle, die eine leichte Süßigkeit lieben.
Erstellt von: Sophie Albrecht
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stücke
Was Sie brauchen
Zutaten für den Zitronenkuchen
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 125 ml Pflanzenöl
- 200 ml Wasser
- Saft und Schale von 2 Bio-Zitronen
- 1 TL Vanilleextrakt
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Öl, Wasser, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt gut vermischen. Fügen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gut kombiniert ist.
Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie ihn für 40 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 38g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 20g
- Protein: 3g