Quarkbällchen mit Vanillezucker

Name: Quarkbällchen mit Vanillezucker
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: für 4 Personen
Ingredients: 250 g Quark; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Eier; 250 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; eine Prise Salz; Öl zum Frittieren; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Quarkbällchen mit Vanillezucker zu machen. Diese kleinen, luftigen Teilchen sind perfekt für einen gemütlichen Nachmittag oder als Snack für Freunde und Familie. Der süße Vanillegeschmack kombiniert sich wunderbar mit der zarten Textur des Quarks. Wenn ich diese Quarkbällchen zubereite, strömt sofort ein herrlicher Duft durch die Küche, der alle anlockt. Außerdem sind sie einfach und schnell zubereitet, was sie zu einem idealen Rezept für jeden Anlass macht!

Erstellt von

Sophie Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T06:40:07.332Z

Ich erinnere mich noch genau daran, wie ich zum ersten Mal Quarkbällchen machte. Die Kombination aus Quark und Vanillezucker hat mich sofort begeistert. Es ist erstaunlich, wie die einfachen Zutaten in etwas so Leckeres verwandelt werden können. Ich achte immer darauf, die Masse nicht zu überarbeiten, damit die Bällchen schön fluffig bleiben.

Ein kleiner Tipp: Wenn man etwas Zitronenschale hinzugefügt, verstärkt das den Geschmack und bringt eine frische Note ins Spiel. Es sind die kleinen Details, die den Unterschied machen. Diese Quarkbällchen sind perfekt für spontane Feiern oder einfach nur als süße Belohnung für sich selbst.

        Warum Sie diese Quarkbällchen lieben werden!
        Herrliche Kombination aus Quark und Vanille
Luftige und zarte Textur
Einfach in der Zubereitung und schnell gemacht

      

Die richtige Konsistenz des Teigs

Die Konsistenz des Teigs ist entscheidend für die perfekte Textur der Quarkbällchen. Achten Sie darauf, dass der Teig glatt und homogen ist. Eine klumpige Mischung kann dazu führen, dass die Bällchen beim Frittieren ungleichmäßig garen. Wenn der Teig zu trocken erscheint, fügen Sie einen Esslöffel Milch oder ein weiteres Ei hinzu, um ihn geschmeidiger zu machen.

Zu flüssiger Teig hingegen kann beim Frittieren auseinanderlaufen. In diesem Fall können Sie etwas mehr Mehl einarbeiten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Der Teig sollte dickflüssig genug sein, um mit einem Esslöffel Portionen zu formen, aber nicht so fest, dass er schwer zu bearbeiten ist.

Frittiertechnik für perfekte Ergebnisse

Das Frittieren ist eine Kunst für sich. Das Öl sollte idealerweise zwischen 170 °C und 180 °C erhitzt werden. Ein Küchenthermometer hilft, die Temperatur genau zu kontrollieren. Wenn das Öl zu kalt ist, saugen die Quarkbällchen zu viel Fett auf und werden unappetitlich fettig. Ist das Öl hingegen zu heiß, brennen die Außenseiten an, während die Innenseiten roh bleiben.

Eine gute Methode, um zu testen, ob das Öl bereit ist, besteht darin, einen kleinen Teigklecks hineinzutauchen. Wenn er sofort zu sprudeln beginnt und an die Oberfläche steigt, ist das Öl heiß genug. Achten Sie darauf, die Bällchen während des Frittierens regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig goldbraun werden und nicht an der Pfanne kleben bleiben.

Zutaten

Für die Zubereitung der Quarkbällchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250 g Quark
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
eine Prise Salz
Öl zum Frittieren
Puderzucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten in Raumtemperatur sind, damit sie sich gut vermischen lassen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Quarkbällchen:

Teig zubereiten

Den Quark zusammen mit Zucker, Vanillezucker und Eiern in einer Schüssel gut vermischen. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Frittieren

In einem hohen Topf das Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs ins heiße Öl geben und die Quarkbällchen ca. 5-7 Minuten goldbraun frittieren. Dabei regelmäßig wenden.

Abtropfen und Bestäuben

Die fertigen Quarkbällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie die Quarkbällchen warm für den besten Genuss!

Profi-Tipps

Für einen besonderen Twist können Sie etwas Zitronenschale in den Teig geben. Das gibt den Quarkbällchen eine frische Note.

Variationen und Variabilität

Es gibt viele Möglichkeiten, die Quarkbällchen zu variieren. Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie Zitrusschalen wie Limette oder Orange hinzufügen. Diese Zutaten ergänzen den vanilligen Geschmack perfekt und verleihen den Bällchen eine erfrischende Note. Auch Schokoladenstückchen sind eine köstliche Alternative, um den Teig aufzuwerten.

Für eine gesündere Version können Sie Quark mit 0 % Fett verwenden und den Zucker durch Erythrit oder eine andere natürliche Süße ersetzen. Das ändert zwar die Textur geringfügig, nicht jedoch das Grundgefühl dieser Leckerei. Setzen Sie bei der Zubereitung auf hochwertige Zutaten, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die Quarkbällchen können hervorragend aufbewahrt werden. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Wenn Sie sie aufbewahren möchten, stellen Sie sicher, dass sie nicht übereinanderliegen, um ein Verkleben zu vermeiden.

Für einen besonders ansprechenden Snack können Sie die Quarkbällchen zusammen mit unterschiedlichen Dips servieren. Eine Schokoladensauce oder eine Früchtekonfitüre passen hervorragend dazu. Dies schafft nicht nur eine geschmackliche Abwechslung, sondern macht die Quarkbällchen auch zu einem attraktiven Mittelpunkt bei Feiern und geselligen Zusammenkünften.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Bällchen bei 180 Grad Celsius etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

→ Wie lange sind die Quarkbällchen haltbar?

Die Quarkbällchen schmecken am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, aber bedenken Sie, dass der Geschmack dann weniger süß sein wird.

→ Welche Öl-Sorte eignet sich am besten zum Frittieren?

Sonnenblumenöl oder Rapsöl sind gute Optionen, da sie hohe Temperaturen gut vertragen.