Streuselkuchen Mit Pudding Vom Blech

Name: Streuselkuchen Mit Pudding Vom Blech
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 500 g Mehl; 250 g Butter; 200 g Zucker; 2 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 500 ml Milch; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 60 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 250 g Mehl; 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Süße Köstlichkeiten

Ich liebe Streuselkuchen, besonders wenn er eine cremige Puddingfüllung hat. Das ist nicht nur ein Klassiker in meiner Familie, sondern auch ein Publikumsliebling bei Feiern. Die Kombination aus fluffigem Teig und einer knusprigen Streuselkruste ist einfach unwiderstehlich. Mit diesem Rezept für einen Streuselkuchen vom Blech möchte ich euch zeigen, wie einfach es ist, dieses köstliche Dessert selbst zuzubereiten. Lasst uns gemeinsam in die Welt der Streusel eintauchen und einen Kuchen zaubern, der alle begeistert!

Erstellt von

Sophie Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T11:10:00.050Z

Bei meinem letzten Bäckerbesuch habe ich einen köstlichen Streuselkuchen mit Pudding entdeckt, der sofort meine Aufmerksamkeit erregte. Ich wusste, dass ich ein ähnliches Rezept kreieren wollte, um ihn auch zuhause gebacken genießen zu können. Der Trick besteht darin, eine gute Balance zwischen dem Teig und der Puddingfüllung zu finden, damit der Kuchen nicht zu schwer wird und die Streusel schön knusprig bleiben.

Ich habe verschiedene Rezeptvarianten ausprobiert, bis ich die perfekte Mischung gefunden habe. Ein zusätzlicher Tipp ist, die Puddingfüllung etwas abkühlen zu lassen, bevor ich sie auf den Teig gebe. So verläuft sie nicht und bleibt schön in der Form – perfekt für saftige Schnitten!

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Cremige Puddingfüllung, die perfekt mit den knusprigen Streuseln harmoniert
Einfaches Rezept, das auch für Backanfänger geeignet ist
Ideal für Feste oder als süßer Snack für zwischendurch

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Erfolg dieses Streuselkuchens. Hochwertiges Mehl und frische Butter sorgen nicht nur für einen besseren Geschmack, sondern auch für eine ideale Konsistenz des Teigs. Achte darauf, hocharomatische Butter zu verwenden, um den Geschmack des Kuchens zu bereichern. Zudem spielt der Zucker eine wesentliche Rolle: Er sorgt nicht nur für die Süße, sondern auch für die Bräunung der Streusel und des Teiges während des Backens.

Für die Puddingfüllung ist es wichtig, Vanillepuddingpulver von guter Qualität zu wählen. Das beeinflusst nicht nur den Geschmack, sondern auch die Cremigkeit des Puddings. Ich empfehle, echten Vanilleextrakt anstelle von künstlichem Aroma zu verwenden, da er einen reichhaltigeren und volleren Geschmack verleiht. Du kannst auch pflanzliche Milchalternativen wie Mandel- oder Hafermilch nutzen, falls du eine laktosefreie Version des Kuchens zubereiten möchtest.

Techniken für den perfekten Streuselkuchen

Die Herstellung des Streuselteigs kann entscheidend für die Textur des Kuchens sein. Achte darauf, die Zutaten für die Streusel nicht zu lange zu kneten, damit sie schön krümelig bleiben. Wenn du zu lange knetest, entsteht ein homogener Teig, der beim Backen nicht die gewünschte Kruste bildet. Die Streusel sollten eine sandige, aber nicht zu feuchte Konsistenz haben – ich empfehle, sie kurz vor dem Verteilen über den Pudding noch einmal mit den Fingern aufzubrechen.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist das Abkühlen des Puddings, bevor du ihn auf den Kuchen gibst. Wenn der Pudding zu heiß ist, kann er den Teig aufweichen, was zu einem matschigen Ergebnis führt. Lass ihn bei Raumtemperatur abkühlen, bis er nur noch lauwarm ist, damit er die Struktur des Teigs nicht beeinträchtigt. Dies garantiert, dass dein Streuselkuchen eine schöne Schichtung behält und beim Anschnitt ansprechend aussieht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diesen leckeren Streuselkuchen benötigst:

Teig

500 g Mehl
250 g Butter
200 g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Puddingfüllung

500 ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
60 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt

Streusel

250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 TL Zimt

Alle Zutaten gut vermengen und bereitstellen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deinen Streuselkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer Schüssel Mehl, Butter, Zucker, Eier, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Blechform drücken und einen kleinen Rand formen.

Pudding zubereiten

In einem Topf die Milch erhitzen. Das Vanillepuddingpulver mit Zucker und etwas Milch anrühren und in die heiße Milch einrühren. Unter Rühren aufkochen lassen, bis die Mischung dick wird. Vom Herd nehmen und vanilleextrakt hinzufügen.

Kuchen befüllen

Den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf den Teig geben.

Streusel vorbereiten

Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel miteinander verkneten, bis die Mischung krümelig wird.

Streusel auftragen

Die Streusel gleichmäßig über den Pudding streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor du ihn in Stücke schneidest.

Anschließend kann der Streuselkuchen serviert werden.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kann eine Prise Zimt in den Teig oder die Streusel gegeben werden.

Variationen des Kuchens

Dieser Streuselkuchen lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen. Du kannst beispielsweise die Puddingfüllung durch andere Geschmäcker wie Schokolade oder Pudding mit Früchten ersetzen, um eine fruchtigere Variante zu kreieren. Das Hinzufügen von frischen Beeren oder Pfirschstückchen in den Pudding erhöht die Saftigkeit und sorgt für einen zusätzlichen fruchtigen Kick im Geschmack.

Auch die Streusel können modifiziert werden. Füge gehackte Nüsse oder Mandeln zu den Streuseln hinzu, um eine knusprige Textur zu erhalten. Eine Prise Muskatnuss im Zimt kann ebenfalls eine spannende Geschmacksnuance hinzufügen. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten, um deine persönliche Lieblingsvariante zu finden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Lagerung des Streuselkuchens ist entscheidend, um die Frische zu erhalten. Bewahre die Stücke in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Haltbarkeit zu verlängern. So bleibt der Kuchen 3 bis 5 Tage frisch. Vor dem Servieren kannst du ihn kurz im Ofen bei 150 Grad Celsius aufbacken, sodass die Streusel wieder knusprig werden.

Falls du eine größere Menge gleichzeitig backen möchtest, eignet sich dieser Kuchen hervorragend zum Einfrieren. Schneide den abgekühlten Kuchen in Stücke, wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen gefriergeeigneten Behälter. Auf diese Weise kannst du die Stücke bis zu 3 Monate aufbewahren. Vor dem Genießen einfach im Kühlschrank auftauen und bei Bedarf kurz aufbacken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pudding auch mit einer anderen Geschmacksrichtung machen?

Ja, du kannst den Pudding zum Beispiel mit Schokolade oder Kokosnuss variieren.

→ Wie lange hält der Streuselkuchen?

Der Streuselkuchen bleibt in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen auch gefrieren?

Ja, du kannst den Kuchen portionsweise einfrieren. Achte darauf, ihn gut zu verpacken.

→ Wie kann ich die Streusel besonders knusprig machen?

Du kannst die Streusel während des Backens etwas länger im Ofen lassen, damit sie schön knusprig werden.