Zimtschnecken
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie das unwiderstehliche Aroma frisch gebackener Zimtschnecken! Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt zur perfekten Kombination aus zartem Hefeteig, süßer Zimtfüllung und einer köstlichen Glasur. Ideal für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack für zwischendurch – Ihre Familie und Freunde werden begeistert sein. Genießen Sie die warmen, duftenden Schnecken, die einfach jedes Herz höherschlagen lassen!
Zimtschnecken sind nicht nur ein beliebtes Gebäck in vielen Ländern, sondern auch ein Symbol für Gemütlichkeit und Genuss. Die Kombination aus fluffigem Teig und süßem Zimt macht sie zu einem perfekten Snack für jede Gelegenheit.
Der perfekte Hefeteig
Der Hefeteig ist das Herzstück jeder Zimtschnecke. Für die besten Ergebnisse ist es wichtig, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge zu verarbeiten. Beginnen Sie mit der Trockenhefe, die Sie mit dem Mehl vermengen sollten. Diese Methode sorgt dafür, dass die Hefe gleichmäßig im Teig verteilt wird und optimal gären kann.
Achten Sie darauf, dass die Milch warm, aber nicht heiß ist, da zu hohe Temperaturen die Hefe abtöten können. Ein perfekter Hefeteig benötigt Zeit zum Gehen. Lassen Sie ihn an einem warmen Ort ruhen, damit er schön aufgeht und luftig wird. Ein gut gegangener Teig sorgt für zarte und luftige Zimtschnecken.
Die Zimtfüllung
Die Zimtfüllung verleiht den Zimtschnecken ihren unverwechselbaren Geschmack und das verführerische Aroma. Kombinieren Sie weiche Butter mit braunem Zucker und Zimt, bis eine cremige Masse entsteht. Der braune Zucker gibt nicht nur Süße, sondern auch eine leicht karamellige Note, die Ihre Schnecken zu einer Geschmacksexplosion macht.
Achten Sie darauf, die Füllung gleichmäßig auf den ausgerollten Teig zu verteilen. Ein gleichmäßiges Verteilen sorgt für eine optimale Verteilung des Geschmacks in jeder einzelne Zimtschnecke. Rollen Sie den Teig von der langen Seite her auf, um die perfekte Form und die klassischen spiralförmigen Schichten zu erhalten.
Backen und genießen
Das Backen der Zimtschnecken erfordert Aufmerksamkeit, um sicherzustellen, dass sie goldbraun und perfekt durchgebacken sind. Platzieren Sie die Schnecken auf einem mit Backpapier belegten Blech und lassen Sie sie noch einmal aufgehen, während der Ofen vorheizt. Dies trägt dazu bei, dass die Schnecken beim Backen luftig und weich bleiben.
Die Glasur über die warmen Zimtschnecken zu gießen, ist der letzte Schliff. Die süße Glasur verbindet sich perfekt mit den warmen Schnecken und sorgt für ein tolles Geschmackserlebnis. Servieren Sie die Zimtschnecken warm, um den vollen Genuss zu erleben.
Zutaten
Für die Zimtschnecken benötigen Sie folgende Zutaten:
Teig
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 75 g Zucker
- 75 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zimtfüllung
- 100 g brauner Zucker
- 2 EL Zimt
- 75 g Butter, weich
Glasur
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Zubereitung
Befolgen Sie diese Schritte, um die perfekten Zimtschnecken zuzubereiten:
Teig zubereiten
Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter schmelzen und mit der warmen Milch und dem Ei hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig gehen lassen
Den Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Füllung vorbereiten
Die weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem Zimt vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Zimtschnecken formen
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, die Zimtfüllung gleichmäßig darauf verteilen und von der langen Seite her aufrollen. In 12 gleich große Stücke schneiden.
Backen
Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
Glasur anrühren
Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Über die warmen Zimtschnecken gießen.
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Zimtschnecken noch warm!
Tipps für die Zubereitung
Um sicherzustellen, dass Ihr Hefeteig wunderbar aufgeht, können Sie auch einen Teig kurz vor der Zubereitung ansetzen und ihn über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Am nächsten Morgen können Sie direkt mit der Zubereitung der Zimtschnecken fortfahren.
Ein weiteres hilfreiches Element ist, den Teig während des Gehens mit einem feuchten Tuch abzudecken. Das verhindert, dass die Oberfläche austrocknet, und sorgt für eine geschmeidige Textur.
Varianten der Zimtschnecken
Zimtschnecken lassen sich hervorragend variieren. Für Schokoladenliebhaber können Sie etwas Kakaopulver zur Füllung hinzufügen oder Schokoladenstückchen unter die Zimtfüllung mischen. Dies gibt den Schnecken eine zusätzliche Geschmackstiefe und Schleckergenuss.
Für eine nussige Note können Sie gehackte Walnüsse oder Mandeln in die Füllung geben. Diese Zutaten sorgen für eine schöne Textur und ergänzen den süßen Zimtgeschmack perfekt.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Zimtschnecken sind am besten frisch aus dem Ofen, aber Sie können sie auch gut lagern. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. So bleiben sie bis zu drei Tage lecker und saftig.
Wenn Sie die Zimtschnecken länger aufbewahren wollen, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierfach. Zum Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und kurz im Ofen aufwärmen, damit sie wieder schön weich werden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Zimtschnecken am Vortag vorbereiten?
Ja, Sie können den Teig am Vortag zubereiten und im Kühlschrank gehen lassen. Am nächsten Tag einfach ausrollen und backen.
→ Kann ich die Füllung variieren?
Ja, ausprobieren können Sie Nüsse, Schokolade oder verschiedene Gewürze in der Füllung.
Zimtschnecken
Entdecken Sie das unwiderstehliche Aroma frisch gebackener Zimtschnecken! Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt zur perfekten Kombination aus zartem Hefeteig, süßer Zimtfüllung und einer köstlichen Glasur. Ideal für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack für zwischendurch – Ihre Familie und Freunde werden begeistert sein. Genießen Sie die warmen, duftenden Schnecken, die einfach jedes Herz höherschlagen lassen!
Erstellt von: Sophie Albrecht
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einsteiger
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Teig
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 75 g Zucker
- 75 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zimtfüllung
- 100 g brauner Zucker
- 2 EL Zimt
- 75 g Butter, weich
Glasur
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Anweisungen
Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter schmelzen und mit der warmen Milch und dem Ei hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Die weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem Zimt vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, die Zimtfüllung gleichmäßig darauf verteilen und von der langen Seite her aufrollen. In 12 gleich große Stücke schneiden.
Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Über die warmen Zimtschnecken gießen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 300 pro Stück
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 48 g
- Eiweiß: 5 g