Bananenbrot
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Bananenbrot ist ein saftiges und köstliches Gebäck, das perfekt für den Frühstückstisch oder als Snack für zwischendurch ist.
Dieses Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwenden. Es ist ein beliebtes Rezept in vielen Haushalten und bringt immer Freude.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Süßer Bananengeschmack mit einer leichten Karamellnote
- Saftige Textur, die im Mund zergeht
- Ideal für Frühstück oder als Snack
Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur
Bananenbrot vereint die Süße reifer Bananen mit einer zarten, saftigen Textur. Jede Scheibe ist ein Genuss, der im Mund zergeht. Die Karamellnote, die durch das Backen entsteht, verstärkt das Aroma und macht das Brot unwiderstehlich. Es ist die ideale Möglichkeit, überreife Bananen sinnvoll zu verwerten und gleichzeitig ein köstliches Backwerk zu kreieren.
Die Zugabe von Zimt bringt eine zusätzliche Geschmacksdimension ins Spiel. Dieser Gewürzklassiker harmoniert wunderbar mit der Süße der Bananen und verleiht dem Brot eine warme, einladende Note. Selbst wenn du Zimt nicht magst, kannst du das Rezept problemlos anpassen und einfach weglassen.
Ein einfaches Rezept für alle Gelegenheiten
Egal, ob du ein schnelles Frühstück zubereiten oder einen süßen Snack für zwischendurch möchtest, Bananenbrot ist die perfekte Wahl. Es lässt sich leicht vorbereiten und benötigt keine besonderen Küchengeräte. Ein einfaches Rührgerät und eine Schüssel genügen, um dieses köstliche Gebäck zu zaubern. So eignet es sich auch hervorragend für Backanfänger.
Außerdem ist Bananenbrot äußerst vielseitig. Du kannst es nach Belieben mit Nüssen, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchten verfeinern. Diese zusätzlichen Zutaten bringen nicht nur Abwechslung, sondern auch einen zusätzlichen Crunch oder eine interessante Textur ins Spiel. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen und finde deinen persönlichen Favoriten!
Aufbewahrung und Serviervorschläge
Zutaten
Hier sind die benötigten Zutaten für das Bananenbrot:
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 75 g geschmolzene Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zimt (optional)
Stelle sicher, dass alle Zutaten in Zimmertemperatur sind, bevor du mit dem Backen beginnst.
Zubereitung
Folge diesen einfachen Schritten, um das Bananenbrot zuzubereiten:
Bananen vorbereiten
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.
Teig mischen
Die zerdrückten Bananen mit Zucker, Ei, geschmolzener Butter und Vanilleextrakt gut vermengen.
Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl, Backpulver, Salz und Zimt (falls verwendet) in die Mischung sieben und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Backen
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen
Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost legen, um vollständig abzukühlen.
Genieße dein frisch gebackenes Bananenbrot warm oder auf Zimmertemperatur mit etwas Butter.
Häufig gestellte Fragen
Wie reif sollten die Bananen sein? Für das beste Ergebnis sollten die Bananen gut gereift sein. Sie sollten braune Flecken haben, da dies den Geschmack und die Süße erhöht. Vermeide grüne oder zu feste Bananen, da sie nicht genug Aroma haben.
Kann ich das Rezept vegan gestalten? Ja, du kannst das Ei durch einen Esslöffel Leinsamenmehl, das in Wasser eingeweicht wurde, ersetzen. Statt Butter kann pflanzliches Öl oder Apfelmus verwendet werden, um eine vegane Variante zu kreieren.
Nährwertangaben
Eine Scheibe Bananenbrot enthält etwa 150 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Es ist eine schmackhafte Option, die dir Energie für den Tag gibt. Die Kombination aus Kohlenhydraten und Ballaststoffen aus den Bananen sorgt für eine langanhaltende Sättigung.
Wenn du auf Zucker achtest, kannst du den Zuckergehalt reduzieren oder alternative Süßstoffe verwenden. Achte darauf, dass du die Konsistenz des Teigs im Auge behältst, da weniger Zucker das Bananenbrot etwas trockener machen kann.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?
Ja, gefrorene Bananen eignen sich gut, solange sie aufgetaut und gut zerdrückt sind.
→ Wie lange hält sich Bananenbrot?
Es hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 3-5 Tage bei Raumtemperatur.
→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?
Ja, du kannst das Bananenbrot bis zu 3 Monate einfrieren. Achte darauf, es gut zu verpacken.
→ Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, du kannst die Zuckermenge nach Geschmack reduzieren, aber die Konsistenz könnte beeinträchtigt werden.
Bananenbrot
Bananenbrot ist ein saftiges und köstliches Gebäck, das perfekt für den Frühstückstisch oder als Snack für zwischendurch ist.
Erstellt von: Sophie Albrecht
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 1 Laib
Was Sie brauchen
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 75 g geschmolzene Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zimt (optional)
Anweisungen
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.
Die zerdrückten Bananen mit Zucker, Ei, geschmolzener Butter und Vanilleextrakt gut vermengen.
Mehl, Backpulver, Salz und Zimt (falls verwendet) in die Mischung sieben und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost legen, um vollständig abzukühlen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Cholesterol: 95mg
- Sodium: 200mg
- Total Carbohydrates: 55g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 30g
- Protein: 4g