Dieses einfache Bananenbrot ist das perfekte Rezept für alle, die reife Bananen verwerten möchten. Saftig, aromatisch und ganz unkompliziert in der Zubereitung.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Intensiver Bananengeschmack, der jeden Bissen bereichert
- Saftige Konsistenz, die im Mund zergeht
- Ideal für Frühstück oder als Snack für zwischendurch
Die perfekte Snack-Option
Bananenbrot ist nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch eine hervorragende Snack-Option für jede Tageszeit. Ob zum Frühstück, als Nachmittagsimbiss oder sogar als Dessert, dieses Rezept bietet Ihnen die Flexibilität, die Sie suchen. Es lässt sich leicht in Scheiben schneiden und mit verschiedenen Belägen wie Butter, Marmelade oder sogar Nuss-Nougat-Creme genießen.
Darüber hinaus ist Bananenbrot eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten, die sonst möglicherweise im Müll landen würden. Indem Sie diese Früchte in Ihr Rezept integrieren, tragen Sie zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung bei und schaffen gleichzeitig ein köstliches Endprodukt.
Gesunde Variationen
Obwohl dieses Rezept für einfaches Bananenbrot bereits sehr schmackhaft ist, können Sie es leicht anpassen, um zusätzliche gesunde Zutaten hinzuzufügen. Zum Beispiel können Sie gehackte Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, für zusätzlichen Crunch und gesunde Fette einmischen. Auch Schokoladenstückchen sind eine beliebte Ergänzung, um das Bananenbrot noch verführerischer zu machen.
Für eine zuckerreduzierte Variante können Sie den Zucker durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Dies verleiht dem Brot nicht nur eine leicht andere Süße, sondern bietet auch zusätzliche Nährstoffe. Experimentieren Sie mit verschiedenen Vollkornmehlen, um noch gesündere Alternativen zu schaffen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Zutaten
Für das Bananenbrot benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten für das Bananenbrot
- 3 reife Bananen
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 75 g Butter, geschmolzen
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten:
Bananen pürieren
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
Mischen der Zutaten
Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen geben und gut vermischen.
Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles vorsichtig vermengen, bis gerade so ein Teig entsteht.
Backen
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 60 Minuten backen.
Abkühlen lassen
Das Bananenbrot nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot mit Butter oder pur!
Tipps für das perfekte Bananenbrot
Um das beste Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie möglichst reife Bananen, da diese mehr natürliche Süße und Feuchtigkeit ins Bananenbrot bringen. Achten Sie darauf, die Bananen gut zu pürieren, damit sich die Aromen gleichmäßig im Teig verteilen.
Vermeiden Sie es, den Teig zu stark zu mischen, nachdem Sie die trockenen Zutaten hinzugefügt haben. Ein einfaches Vermengen reicht aus, um ein saftiges und luftiges Bananenbrot zu erzielen. Zu viel Rühren kann dazu führen, dass das Brot zäh wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie Ihr Bananenbrot warm mit einer dünnen Schicht Butter oder einem Klecks griechischem Joghurt. Dies ergänzt nicht nur den Geschmack, sondern erhöht auch den Nährwert des Snacks. Für ein besonderes Frühstück können Sie auch frische Beeren oder einen Schuss Honig darüber geben.
Ein weiteres tolles Servierkonzept ist, das Bananenbrot in French Toast zu verwandeln. Tauchen Sie die Scheiben in eine Mischung aus Ei und Milch und braten Sie sie in der Pfanne, bis sie goldbraun sind. Dies verleiht dem Bananenbrot eine neue, aufregende Note.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?
Ja, gefrorene Bananen sind perfekt! Lassen Sie sie vorher auftauen und gut abtropfen.
→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?
Das Bananenbrot hält sich bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage in einer luftdichten Verpackung.
→ Kann ich das Rezept verdoppeln?
Ja, Sie können das Rezept problemlos verdoppeln. Verwenden Sie eine größere Kastenform und verlängern Sie die Backzeit.
→ Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack reduzieren, aber beachten Sie, dass dies die Konsistenz beeinflussen kann.
Einfaches Bananenbrot
Einfaches Bananenbrot
Erstellt von: Sophie Albrecht
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 1 Brot
Was Sie brauchen
Zutaten für das Bananenbrot
- 3 reife Bananen
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 75 g Butter, geschmolzen
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Anweisungen
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen geben und gut vermischen.
Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles vorsichtig vermengen, bis gerade so ein Teig entsteht.
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 60 Minuten backen.
Das Bananenbrot nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g