Traditioneller Apfelkuchen mit Pudding und Zimtstreuseln

Name: Traditioneller Apfelkuchen mit Pudding und Zimtstreuseln
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12.0
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 100g Zucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; 500ml Milch; 50g Zucker; 1 Puddingpulver Vanille; 1 Ei; 100g Mehl; 50g Zucker; 50g Butter; 1 TL Zimt; 4 große Äpfel; 1 TL Zimt; 1 TL Zucker

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser köstliche traditionelle Apfelkuchen kombiniert saftige Äpfel mit einer cremigen Puddingfüllung und knusprigen Zimtstreuseln, die das Rezept zu einem unvergesslichen Genuss machen. Perfekt für besondere Anlässe oder als süßes Soother am Sonntag, dieser Kuchen bringt nicht nur warme Aromen, sondern auch nostalgische Erinnerungen auf den Tisch. Mit jeder Gabel erleben Sie die perfekte Balance zwischen süß und würzig – ein echter Klassiker, der sich hervorragend für jeden Kaffeeklatsch eignet.

Erstellt von

Sophie Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-08T07:59:08.352Z

Die liebe zur traditionellem Gebäck führt uns zurück in die Kindheit, wo der Duft frisch gebackenen Apfelkuchens unsere Herzen erwärmte. Lass uns gemeinsam diese Tradition fortsetzen!

Die Wahl der Äpfel

Die Auswahl der Äpfel ist ein entscheidender Faktor für den Geschmack Ihres Apfelkuchens. Empfehlenswert sind Sorten wie Boskop oder Granny Smith, die eine ausgewogene Kombination aus Süße und Säure bieten. Diese Äpfel behalten beim Backen ihre Form und verleihen dem Kuchen eine angenehme Textur. Achten Sie darauf, reife, aber festere Äpfel zu wählen, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Ein weiterer Tipp ist, die Äpfel nach dem Schälen und Entkernen in Zitronensaft zu tauchen, um ihre Farbe zu bewahren und eine zusätzliche Frische zu verleihen. So erhält Ihr Kuchen nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern auch einen intensiveren Geschmack.

Variationen und Anpassungen

Dieser traditionelle Apfelkuchen kann leicht angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker zu befriedigen. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder Rosinen zur Apfelfüllung hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erzielen. Ein Hauch von Zitronenschale oder Muskatnuss kann ebenfalls neue Geschmackselemente einbringen.

Für eine besondere Note können Sie im Pudding auch etwas Mandelessenz hinzufügen, was dem Kuchen ein unerwartetes, aber köstliches Aroma verleiht. Experimentieren Sie mit diesen Variationen, um Ihren ganz persönlichen Lieblingsapfelkuchen zu kreieren!

Serviervorschläge

Servieren Sie den Apfelkuchen warm, direkt nach dem Backen, oder lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen. Er schmeckt hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks frisch geschlagener Sahne. Diese Kombination bringt die Aromen des Kuchens wunderbar zur Geltung und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Für einen zusätzlichen Hauch von Eleganz können Sie den Kuchen mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit frischen Apfelspalten dekorieren. Dies macht nicht nur optisch etwas her, sondern betont auch die frischen Zutaten, die Sie verwendet haben.

Zutaten

Für den Teig

250g Mehl
125g Butter
100g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

Für die Puddingfüllung

500ml Milch
50g Zucker
1 Puddingpulver Vanille
1 Ei

Für die Zimtstreusel

100g Mehl
50g Zucker
50g Butter
1 TL Zimt

Für die Äpfel

4 große Äpfel
1 TL Zimt
1 TL Zucker

Bereite alle Zutaten sorgfältig vor, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.

Pudding zubereiten

Milch erhitzen, Zucker und Puddingpulver einrühren, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und das Ei unterrühren.

Äpfel vorbereiten

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zimt und Zucker vermischen.

Streusel herstellen

Mehl, Zucker, Butter und Zimt in einer Schüssel vermengen und zu Streuseln verarbeiten.

Kuchen backen

Den gekühlten Teig in eine gefettete Springform drücken, die Puddingfüllung und die Äpfel darauf verteilen. Die Streusel gleichmäßig darüber streuen. Bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.

Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, bevor ihr ihn anschneidet. Guten Appetit!

Häufige Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler beim Backen von Apfelkuchen ist die Übermischung des Teigs. Dies kann dazu führen, dass der Kuchen zäh wird. Achten Sie darauf, den Teig nur so lange zu kneten, bis die Zutaten gut vermengt sind. Außerdem ist es wichtig, die Backzeit genau im Auge zu behalten, um ein Überbacken zu vermeiden.

Ein weiterer Aspekt ist das Vorbereiten der Äpfel. Wenn die Äpfel zu klein geschnitten werden, können sie beim Backen zu weich werden und ihre Struktur verlieren. Größere Stücke sorgen dafür, dass der Apfelgeschmack auch nach dem Backen noch gut zur Geltung kommt.

Aufbewahrungstipps

Wenn Sie den Apfelkuchen nicht sofort genießen, können Sie ihn bis zu drei Tage bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Um die Frische zu erhalten, empfiehlt es sich, den Kuchen zwischen den Portionen abzudecken.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Kuchen auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate haltbar. Auftauen können Sie ihn ganz einfach über Nacht im Kühlschrank.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen am Vortag backen?

Ja, der Kuchen schmeckt am besten, wenn er über Nacht durchzieht.

→ Welche Äpfel sind am besten für diesen Kuchen?

Säuerliche Sorten wie Granny Smith eignen sich hervorragend.