Lotus Cheesecake

Name: Lotus Cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Lotus-Kekse; 100 g Butter, geschmolzen; 600 g Frischkäse; 200 g Zucker; 3 Eier; 200 ml Sahne; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser himmlische Lotus Cheesecake vereint cremige Textur mit dem einzigartigen Karamellgeschmack von Lotus-Keksen. Der perfekte Genuss für jeden Anlass, dieser Käsekuchen ist einfach zuzubereiten und begeistert sowohl Geburtstagsfeiern als auch entspannte Kaffeetafeln. Mit knusprigem Keksboden und einer luftig-leichten Füllung wird dieser Kuchen zum Highlight für jeden Dessertliebhaber und ist ein absoluter Hingucker auf jedem Tisch.

Erstellt von

Sophie Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T11:35:17.584Z

Dieser Lotus Cheesecake ist nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Blickfang auf jeder Desserttisch. Lassen Sie sich von dem Geschmack verführen!

Der perfekte Käsekuchen für jeden Anlass

Der Lotus Cheesecake ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein Geschmackserlebnis, das alle Sinne anspricht. Ob bei Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder gemütlichen Kaffeetafeln – dieser Käsekuchen zieht die Blicke auf sich und überzeugt mit seiner cremigen Füllung. Die Kombination aus aromatischen Lotus-Keksen und der luftigen Frischkäsefüllung sorgt für eine harmonische Balance zwischen Süße und leichter Säure.

Die Zubereitung ist denkbar einfach und benötigt keine speziellen Backkenntnisse. Ideal für Backanfänger und erfahrene Köche gleichermaßen, ist dieser Käsekuchen in kürzester Zeit zubereitet. Während der Keksboden im Kühlschrank fest wird, können die anderen Zutaten in Ruhe vorbereitet werden. So bleibt genug Zeit, um sich auf den Genuss des fertigen Desserts zu freuen.

Ein Highlight in jedem Dessertbuffet

Als Teil eines Dessertbuffets ist der Lotus Cheesecake ein absoluter Star. Seine goldene Farbe und die glänzende Oberfläche laden schon beim ersten Blick zum Probieren ein. Ergänzt mit frischen Früchten oder einer feinen Sahnehaube wird er zum wahren Fest für die Augen und den Gaumen. Egal, ob man ihn pur oder mit Beilagen serviert, die Begeisterung ist garantiert.

Außerdem lässt sich der Käsekuchen gut vorbereiten, da er im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. So können Sie ihn einige Stunden im Voraus backen und sich am Tag der Feier um andere Dinge kümmern. Diese praktische Eigenschaft macht ihn zur idealen Wahl für stressige Anlässe.

Tipps für die optimale Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der Käsekuchen eine perfekte Konsistenz hat, sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor sie verarbeitet werden. Dadurch lässt sich der Frischkäse leichter verrühren, und es entstehen weniger Klumpen. Achten Sie darauf, die Eier nacheinander hinzuzufügen und jedes Mal gut zu verrühren, um eine homogene Masse zu erzielen.

Das langsame Backen bei niedriger Temperatur verhindert, dass der Käsekuchen zu schnell aufgeht und Risse bildet. Lassen Sie den Käsekuchen nach dem Backen im Ofen abkühlen, da dies ebenfalls dazu beiträgt, Rissbildung zu vermeiden und die Textur zu verbessern. So bleibt Ihr Käsekuchen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Hochgenuss.

Zutaten

Für den Keksboden

200 g Lotus-Kekse
100 g Butter, geschmolzen

Für die Füllung

600 g Frischkäse
200 g Zucker
3 Eier
200 ml Sahne
1 TL Vanilleextrakt

Mixen Sie die Zutaten gut durch, um die perfekte Textur zu erreichen.

Zubereitung

Keksboden zubereiten

Die Kekse in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln verarbeiten. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen. Die Mischung in eine gefettete Springform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.

Füllung anrühren

Frischkäse und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Eier nacheinander hinzufügen, bis sie gut integriert sind. Sahne und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.

Backen

Die Füllung auf den Keksboden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C etwa 60 Minuten backen. Anschließend im Ofen auskühlen lassen.

Den Kuchen für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bevor er serviert wird.

Variationen des Lotus Cheesecakes

Neben der klassischen Variante können Sie den Lotus Cheesecake auch kreativ abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder Schokoladensplitter zur Füllung hinzu, um zusätzliche Texturen und Geschmacksrichtungen zu integrieren. Eine fruchtige Note können Sie erzielen, indem Sie püriertes Obst wie Himbeeren oder Erdbeeren unter die Füllung mischen.

Für Schokoladenliebhaber eignet sich eine Schokoladensauce als Topping oder sogar eine Schokoladenfüllung, die perfekt mit dem Karamellgeschmack der Lotus-Kekse harmoniert. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsvariante.

Aufbewahrung und Genuss

Der Lotus Cheesecake lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie ihn einfach gut ab, damit er frisch bleibt, und genießen Sie ihn innerhalb von 3–4 Tagen. Stellen Sie sicher, dass er vor dem Servieren eine Weile bei Zimmertemperatur stehen bleibt, damit sich die Aromen entfalten können.

Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie den Käsekuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie jedes Stück in Frischhaltefolie. So haben Sie immer ein kleines Dessert für unerwartete Gäste oder spontane Naschlust bereit!

Zubehör für perfekte Ergebnisse

Um den Lotus Cheesecake perfekt zuzubereiten, benötigen Sie eine Springform, die wirklich dicht schließt, damit keine Flüssigkeit eindringen kann. Eine Küchenmaschine ist ebenfalls hilfreich, um die Kekse zu zermahlen und die Füllung cremig zu schlagen. Den Ofen sollten Sie unbedingt vorheizen, um eine gleichmäßige Backtemperatur zu gewährleisten.

Zusätzlich kann eine Kühlbox nützlich sein, um den Käsekuchen während des Kühlprozesses optimal zu lagern. Mit diesen kleinen Hilfsmitteln und Tipps gelingt Ihnen Ihr perfekter Lotus Cheesecake garantiert!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen vorbereiten?

Ja, er lässt sich gut im Voraus zubereiten und hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.