Die besten Zimtschnecken

Name: Die besten Zimtschnecken
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 500 g Mehl; 75 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Würfel Hefe (42 g); 250 ml Milch; 100 g Butter; 1 Ei; 1 Prise Salz; 100 g brauner Zucker; 2 EL Zimt; 50 g Butter (weich); 150 g Puderzucker; 2 EL Milch; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die unwiderstehliche Süße und den verführerischen Duft dieser besten Zimtschnecken! Mit einer fluffigen Teigbasis, die mit knusprigem Zimt und Zucker gefüllt ist, bieten diese Gebäcke ein himmlisches Geschmackserlebnis. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack für zwischendurch – diese Zimtschnecken werden schnell zum Star Ihrer Kaffeetafel. Die Kombination aus frisch gebackenem Gebäck und einer cremigen Glasur macht diese Rezeptur zu einem absoluten Highlight, das jeder lieben wird.

Erstellt von

Sophie Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-14T17:21:59.859Z

Diese Zimtschnecken sind der Inbegriff von Gemütlichkeit. Sie verbinden den köstlichen Duft von frisch gebackenem Gebäck mit dem intensiven Aroma von Zimt. Ein Rezept, das Tradition und Genuss vereint.

Zimtschnecken: Eine zeitlose Leckerei

Zimtschnecken gehören zu den beliebtesten Gebäcken weltweit und das aus gutem Grund. Ihr köstlicher Geschmack, kombiniert mit der weichen und luftigen Textur des Teiges, macht sie zu einer perfekten Wahl für besondere Anlässe oder einfach für den Genuss zwischendurch. Die Kombination aus Zimt und Zucker verleiht ihnen nicht nur eine verführerische Süße, sondern auch einen unwiderstehlichen Duft, der die ganze Küche erfüllt und das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Traditionell werden Zimtschnecken in vielen Ländern zur Kaffeepause serviert, aber sie sind auch ideal zum Frühstück oder als süßer Snack für Kinder und Erwachsene. Die Herstellung dieser köstlichen Teilchen erfordert zwar etwas Zeit, aber die Ergebnisse werden Sie mit Sicherheit belohnen. Egal, ob Sie sie mit Freunden teilen oder allein genießen, jede Zimtschnecke ist ein kleines Stück Himmel.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Um die besten Zimtschnecken zu erhalten, empfehlen wir, die Hefe gut gehen zu lassen. Eine optimale Temperatur ist entscheidend; die Milch sollte lauwarm sein, damit die Hefe ihre volle Triebkraft entfalten kann. Vermeiden Sie es, die Milch zu heiß zu machen, da dies die Hefe abtöten kann. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort gehen, damit er schön fluffig wird.

Zusätzlich ist es wichtig, den Teig beim Ausrollen nicht zu dünn zu machen. Eine Dicke von etwa einem Zentimeter ist ideal, damit die Zimtschnecken beim Backen gut aufgehen. Seien Sie großzügig mit der Füllung – die Kombination aus braunem Zucker und Zimt ist der Schlüssel zu einem intensiven Geschmack. Und vergessen Sie nicht, die Zimtschnecken noch einmal gehen zu lassen, bevor Sie sie in den Ofen geben, um eine perfekte Konsistenz zu gewährleisten.

Zutaten

Zutaten für den Teig

500 g Mehl
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Würfel Hefe (42 g)
250 ml Milch
100 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung

100 g brauner Zucker
2 EL Zimt
50 g Butter (weich)

Zutaten für die Glasur

150 g Puderzucker
2 EL Milch
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Die Milch erwärmen, die Hefe darin auflösen und mit Zucker und 3 EL Mehl verrühren. 10 Minuten gehen lassen.

Das restliche Mehl, Zucker, Vanillezucker, Ei, Butter und Salz in eine Schüssel geben. Die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Abdecken und 1 Stunde gehen lassen.

Füllung vorbereiten

Die weiche Butter mit dem braunen Zucker und Zimt vermischen.

Zimtschnecken formen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, die Zimtfüllung gleichmäßig darauf verteilen und von der langen Seite her aufrollen. In 12 gleich große Stücke schneiden.

Backen

Die Zimtschnecken auf ein Blech mit Backpapier legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.

Glasur zubereiten

Für die Glasur Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt verrühren und über die warmen Zimtschnecken geben.

Genießen Sie die Zimtschnecken warm oder abgekühlt.

Variationen und kreative Tipps

Es gibt viele Möglichkeiten, Zimtschnecken zu variieren und ihnen eine ganz persönliche Note zu verleihen. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen zur Füllung hinzu, um zusätzliche Geschmacksrichtungen zu integrieren. Auch eine Füllung aus Äpfeln oder Rosinen kann eine interessante Abwechslung bieten und sorgt für etwas Fruchtiges in der Süße.

Für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis können Sie die Glasur mit Aromen wie Karamell oder Espresso verfeinern. So entsteht eine aufregende Kombination, die die Zimtschnecken im Handumdrehen zu einem wahren Highlight macht. Probieren Sie auch verschiedene Gewürze wie Muskatnuss oder Kardamom aus, um Ihre eigenen einzigartigen Kreationen zu kreieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie Zimtschnecken übrig haben, können Sie diese problemlos aufbewahren. Wickeln Sie sie einfach in Frischhaltefolie oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu erhalten. Bei Raumtemperatur halten sie sich etwa 2-3 Tage, im Kühlschrank sogar bis zu einer Woche. Wenn Sie die Zimtschnecken länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren.

Erwärmen Sie sie vor dem Servieren einfach im Backofen oder in der Mikrowelle, um die ursprüngliche Fluffigkeit wiederherzustellen. So können Sie jederzeit frische Zimtschnecken genießen, wann immer Ihnen danach ist. Ein weiterer Tipp ist, die Zimtschnecken vor dem Einfrieren nicht zu glasieren, sondern die Glasur erst nach dem Aufwärmen hinzuzufügen, um die beste Konsistenz zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zimtschnecken einfrieren?

Ja, Sie können die Zimtschnecken nach dem Backen einfrieren. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Wie lange kann ich die Zimtschnecken aufbewahren?

Die Zimtschnecken halten sich in einer Dose etwa 3-4 Tage frisch.